O bolo mole de fubá é uma das versões mais amadas do clássico bolo de fubá, com uma textura cremosa e macia que derrete na boca. Popular principalmente no Nordeste do Brasil, esse bolo conquista pela simplicidade dos ingredientes e o sabor nostálgico que remete à casa da avó. Além de delicioso, ele é prático de preparar e perfeito para o café da tarde. A seguir, descubra tudo sobre essa delícia que combina com qualquer ocasião.
Como surgiu a receita de Bolo Mole de Fubá?
A origem do bolo mole de fubá está diretamente ligada à tradição rural brasileira, principalmente nas regiões Nordeste e Sudeste. Ele surgiu como uma variação do bolo de fubá tradicional, adaptado com mais leite e ovos, o que resulta em uma massa mais líquida e um centro cremoso após assado. Essa versão é muito apreciada em festas juninas, cafés da manhã e momentos de confraternização familiar.
Quantas Calorias tem Bolo Mole de Fubá?
Uma porção média de bolo mole de fubá (aproximadamente 100g) contém em média 220 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do Bolo Mole de Fubá
Cada ingrediente cumpre um papel fundamental para garantir a textura cremosa e o sabor característico da receita.
- 3 xícaras de leite – Responsável pela cremosidade do bolo
- 2 xícaras de açúcar – Garante o doce equilibrado
- 1 xícara de fubá – Base da massa, traz a textura característica
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo – Dá leve estrutura ao bolo
- 3 ovos – Ajudam na liga e no ponto cremoso
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida – Acrescenta sabor e maciez
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer na medida certa
- 1 pitada de sal – Realça o sabor
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma retangular média
- Forno pré-aquecido
- Colher ou espátula
- Tigela para misturar (opcional)
Batendo a Massa
Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e bata por cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione o fubá, a farinha de trigo e o sal. Bata por mais 1 minuto. Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.
Assando o Bolo
Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa líquida na forma. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos ou até dourar levemente por cima. O centro do bolo ficará cremoso, portanto o teste do palito pode não sair totalmente limpo.
- Utilize fubá de boa qualidade para um sabor mais acentuado.
- Para uma versão mais rústica, use fubá de moinho de pedra.
- Evite abrir o forno antes dos 40 minutos para não interferir na textura.
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de erva-doce
- Queijo minas fresco
- Geleias caseiras
Como Armazenar
Guarde o bolo em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, coloque uma fatia no micro-ondas por 30 segundos. Pode também ser congelado por até 1 mês, embalado em porções individuais.
Considerações finais
O bolo mole de fubá é uma opção perfeita para quem busca praticidade e sabor em uma única receita. Com ingredientes simples e preparo fácil, ele conquista pelo seu interior cremoso e sabor que remete à infância. Experimente essa receita e leve um pedaço da tradição brasileira para a sua mesa!
FAQs
Posso usar leite vegetal no lugar do leite integral?
Sim, leites vegetais como o de coco ou amêndoas funcionam bem e ainda dão um toque especial ao sabor.
Dá para fazer o bolo sem farinha de trigo?
Sim, você pode substituir por amido de milho para uma versão sem glúten, embora a textura possa ficar um pouco diferente.
O que fazer se o centro do bolo ficar muito líquido?
É normal que o centro fique cremoso, mas se estiver muito líquido, deixe assar por mais 10 minutos e cubra com papel alumínio para não queimar.
Posso adicionar coco ralado na receita?
Sim, o coco ralado combina muito bem e dá um sabor extra. Use cerca de 1/2 xícara.
Posso usar açúcar mascavo?
Pode sim, ele trará um sabor mais caramelizado e uma coloração mais escura ao bolo.
