Se você é fã de hambúrgueres suculentos e cheios de sabor, vai adorar esta receita de Big Hambúrguer caseiro. Inspirado no clássico Big Mac, este lanche é perfeito para quem deseja reproduzir em casa o sabor inconfundível de um dos sanduíches mais famosos do mundo. Com ingredientes simples e um molho especial, você poderá saborear um hambúrguer delicioso sem sair de casa.
Como surgiu o Big Hambúrguer?
O Big Mac foi criado em 1967 por Jim Delligatti, um franqueado do McDonald’s na Pensilvânia, EUA. A ideia era oferecer um hambúrguer maior e mais robusto para satisfazer os clientes mais famintos. Com dois hambúrgueres, alface, queijo, picles, cebola e o famoso molho especial, tudo isso entre três fatias de pão com gergelim, o Big Mac rapidamente se tornou um sucesso mundial e um ícone da culinária fast-food.
Quantas Calorias tem o Big Hambúrguer?
Um Big Hambúrguer caseiro, preparado conforme esta receita, possui aproximadamente 550 calorias por porção. Este valor pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho dos hambúrgueres.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Lanche
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 550 kcal
Ingredientes
Para os hambúrgueres:
- 400g de carne moída (preferencialmente acém ou peito)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho especial:
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
Para a montagem:
- 2 pães de hambúrguer com gergelim
- 4 fatias de queijo cheddar
- 4 folhas de alface americana picadas
- 4 rodelas de picles
- 4 rodelas de cebola
Equipamentos Necessários
- Chapa ou frigideira
- Espátula
- Tigela para preparar o molho
- Faca para cortar os ingredientes
Modo de Preparo
Preparando os hambúrgueres
Modele a carne moída em quatro hambúrgueres de aproximadamente 100g cada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça a chapa ou frigideira em fogo médio-alto e grelhe os hambúrgueres por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado. Nos últimos 30 segundos, coloque uma fatia de queijo cheddar sobre cada hambúrguer para derreter.
Preparando o molho especial
Em uma tigela, misture a maionese, ketchup, mostarda, vinagre, açúcar, cebola em pó, alho em pó e páprica doce. Mexa bem até obter um molho homogêneo. Reserve.
Montando o Big Hambúrguer
Corte os pães ao meio e toste levemente as partes internas na chapa ou frigideira. Para cada hambúrguer, utilize três partes de pão: base, meio (retire a parte de cima de um pão extra) e topo. Na base, espalhe uma colher do molho especial, adicione alface picada, uma fatia de queijo cheddar e um hambúrguer. Coloque a fatia do meio do pão, repita o processo com o molho, alface, picles, cebola e o segundo hambúrguer. Finalize com a parte superior do pão.
- Utilize carne moída com pelo menos 20% de gordura para garantir hambúrgueres mais suculentos.
- Para um sabor mais autêntico, prepare o molho com antecedência e deixe-o descansar na geladeira por algumas horas.
- Tostar levemente o pão realça o sabor e evita que o lanche fique encharcado.
Sugestões de Acompanhamento
- Batatas fritas crocantes
- Anéis de cebola empanados
- Salada coleslaw
- Refrigerante ou milkshake de sua preferência
Como Armazenar
Se sobrar algum hambúrguer, embrulhe-o em papel alumínio ou filme plástico e guarde na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira em fogo baixo ou um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Evite utilizar o micro-ondas para não comprometer a textura do pão e da carne.
Considerações finais
Preparar um Big Hambúrguer caseiro é uma excelente maneira de saborear um lanche delicioso e personalizado. Com ingredientes simples e um pouco de dedicação, você pode reproduzir em casa o sabor inconfundível de um dos hambúrgueres mais famosos do mundo. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso substituir a carne bovina por outra proteína?
Sim, você pode utilizar carne de frango, porco ou até mesmo opções vegetarianas, como hambúrgueres de grão-de-bico ou soja.
Qual o melhor tipo de pão para o Big Hambúrguer?
O pão com gergelim é o mais tradicional, mas você pode optar por pães integrais ou artesanais, conforme sua preferência.
Posso preparar os hambúrgueres com antecedência?
Sim, os hambúrgueres podem ser modelados e armazenados na geladeira por até 24 horas antes do preparo.
O molho especial pode ser armazenado?
Sim, o molho pode ser guardado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
É possível congelar os hambúrgueres?
Sim, os hambúrgueres crus podem ser congelados por até 3 meses. Separe-os com papel manteiga e armazene em sacos próprios para congelamento.
