O bolo de fubá com Maizena é uma daquelas receitas clássicas que remetem à casa da vovó, ao cheiro de bolo assando no forno e à simplicidade de um lanche delicioso. A combinação do fubá com a Maizena (amido de milho) resulta em uma massa incrivelmente macia, leve e aerada. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou chá da tarde, essa versão ganha pontos pela textura diferenciada e sabor marcante. A seguir, você vai aprender tudo sobre essa delícia: desde a origem até o modo de preparo passo a passo.
O bolo de fubá é uma herança da culinária caipira brasileira, muito popular em festas juninas e reuniões familiares. Sua base é o fubá, uma farinha de milho fina usada em diversas receitas tradicionais. A adição da Maizena surgiu como alternativa para deixar o bolo ainda mais leve e fofinho, melhorando sua textura e tornando-o ainda mais apreciado em todo o país.
Uma fatia média do bolo de fubá com Maizena possui cerca de 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tipo de leite utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 200 kcal
Abaixo estão os ingredientes principais e o papel de cada um:
- 3 ovos – dão estrutura e ajudam na leveza do bolo
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e carameliza levemente a massa
- 1 xícara (chá) de leite – hidrata e ajuda na mistura dos ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de óleo – confere umidade e maciez
- 1 xícara (chá) de fubá – base da receita, traz o sabor característico
- 1/2 xícara (chá) de Maizena (amido de milho) – deixa a massa mais leve e aerada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar fofo
- 1 pitada de sal – realça o sabor dos ingredientes
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou batedeira
- Tigela grande
- Forma média (retangular ou redonda com furo)
- Peneira (opcional)
- Colher ou espátula
- Forno
Batendo a Massa
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o óleo por cerca de 2 minutos até formar uma mistura homogênea.
Incorporando os Secos
Transfira a mistura líquida para uma tigela, adicione o fubá e a Maizena peneirados, mexendo bem até dissolver completamente. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Use leite morno para um bolo ainda mais fofo
- Substitua o óleo por manteiga derretida para um sabor mais amanteigado
- Acrescente erva-doce ou queijo ralado para uma variação clássica e saborosa
Sugestões de Acompanhamento
- Café passado na hora
- Chá de erva-doce ou camomila
- Geleias caseiras
- Requeijão cremoso ou manteiga
Como Armazenar
Guarde o bolo em um pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira. Para congelar, embale em fatias e mantenha no freezer por até 3 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por alguns segundos ou ao forno baixo por 10 minutos.
Considerações finais
O bolo de fubá com Maizena é uma receita simples, rápida e incrivelmente deliciosa. Com poucos ingredientes, você prepara um lanche caseiro, leve e perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa versão mais fofa e encante a todos com esse clássico da culinária brasileira.
FAQs
Posso substituir a Maizena por farinha de trigo?
Sim, mas o resultado não será tão leve. A Maizena ajuda a deixar o bolo mais aerado.
É possível fazer essa receita sem leite?
Sim, use leites vegetais como o de coco ou de aveia como substitutos.
Posso usar açúcar mascavo?
Pode sim! Ele dará um sabor mais caramelizado e uma cor mais escura ao bolo.
O que fazer se o bolo solar?
Verifique a validade do fermento e não abra o forno antes dos 30 minutos iniciais.
Dá pra fazer essa receita no micro-ondas?
Sim, mas o resultado pode ser menos fofo. Use uma forma apropriada e ajuste o tempo conforme a potência.
