A torta salgada de calabresa é uma receita fácil e deliciosa, ideal para almoços rápidos, lanches ou até para levar em eventos e piqueniques. Com uma massa leve e um recheio suculento, essa torta é uma excelente opção para agradar a todos.
Como surgiu a torta salgada de calabresa?
A torta salgada é uma variação das receitas clássicas de quiches e empadões, mas adaptada para o dia a dia com uma massa prática de liquidificador. A calabresa, por sua vez, é um ingrediente muito usado na culinária brasileira, tornando essa torta uma combinação irresistível.
Quantas calorias tem a torta salgada de calabresa?
Uma porção média (100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de queijo e calabresa utilizada no recheio.
Informações nutricionais e rendimento da torta
Informações gerais:
- Tipo de receita: Torta salgada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 280 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a torta salgada de calabresa
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
- 1 colher de chá de sal (5g)
Para o recheio:
- 300g de linguiça calabresa: cortada em rodelas finas ou pedaços pequenos.
- 1 cebola média (150g): picada ou em rodelas.
- 1 tomate médio (150g): picado em cubos.
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes (50g): picadas.
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado (50g)
- 1 colher de sopa de azeite (15ml)
- Orégano e pimenta-do-reino a gosto
Equipamentos necessários
- Liquidificador para preparar a massa.
- Frigideira para refogar a calabresa.
- Forma ou assadeira (20x30cm) untada e enfarinhada.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar o recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a calabresa até ficar levemente crocante.
Acrescente a cebola e refogue até que fique transparente.
Adicione o tomate, as azeitonas, e tempere com orégano e pimenta-do-reino. Reserve.
2. Preparar a massa
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até formar uma massa lisa.
Acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
3. Montar a torta
Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.
Distribua o recheio de calabresa sobre a massa, espalhando uniformemente.
Cubra com o restante da massa e alise a superfície com uma colher.
Finalize com o queijo muçarela ralado e um pouco de orégano por cima.
4. Assar
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse a torta por 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme (faça o teste do palito).
5. Servir
Deixe a torta descansar por 5 minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
- Substitua a muçarela por queijo parmesão para um sabor mais marcante.
- Adicione requeijão ou cream cheese ao recheio para deixá-lo mais cremoso.
- Experimente incluir milho verde ou ervilhas para complementar o recheio.
Sugestões de acompanhamentos
- Salada verde com folhas frescas e molho leve.
- Um suco natural ou refrigerante para complementar o sabor da torta.
- Molho de pimenta suave para quem gosta de um toque picante.
Como armazenar
- Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir para recuperar a textura e o sabor.
Considerações finais
A torta salgada de calabresa é uma receita prática, econômica e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ela é ideal para qualquer momento do dia. Experimente essa delícia e compartilhe com sua família e amigos!
FAQs
Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
Sim, mas lembre-se de que a textura da massa ficará um pouco mais densa.
Dá para usar linguiça defumada em vez de calabresa?
Sim, linguiça defumada também funciona muito bem e adiciona um sabor especial.
É possível fazer a torta sem queijo?
Sim, você pode omitir o queijo ou substituí-lo por um creme de vegetais.
Posso usar margarina no lugar do óleo na massa?
Sim, mas certifique-se de derreter a margarina antes de misturá-la aos outros ingredientes.
Dá para congelar a torta?
Sim, congele porções individuais já assadas por até 2 meses. Reaqueça no forno ou na air fryer antes de servir.
