O cuscuz recheado com queijo e banana é uma verdadeira iguaria brasileira, especialmente popular no Nordeste. Essa combinação inusitada e deliciosa une a leveza e praticidade do cuscuz de milho com o sabor adocicado da banana e o toque cremoso do queijo derretido. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, esse prato é rápido de preparar, nutritivo e agrada a todos os paladares.
O cuscuz é um alimento tradicional na culinária nordestina, com origem africana e indígena. Ao longo do tempo, ele foi ganhando variações e toques regionais. A versão recheada com queijo e banana surgiu da criatividade do povo nordestino em unir ingredientes acessíveis e nutritivos. A banana traz doçura e energia, enquanto o queijo, além do sabor marcante, garante uma textura irresistível quando derretido.
Uma porção de cuscuz recheado com queijo e banana possui, em média, 280 calorias, dependendo das quantidades e tipos de ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato típico/lanche
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 2 porções
Calorias por porção: 280 kcal
- 1 xícara de flocão de milho – base da receita, rica em fibras e sem glúten
- 1/2 xícara de água – hidrata o flocão e dá liga
- 1 pitada de sal – realça os sabores
- 1 banana prata madura fatiada – traz doçura e textura
- 2 fatias de queijo coalho ou muçarela – garante cremosidade e sabor
- 1 colher de chá de manteiga (opcional) – para finalizar com um toque especial
Equipamentos Necessários
- Cuscuzeira ou panela de vapor
- Tigela para hidratar o flocão
- Faca e tábua para cortar a banana
- Colher ou espátula
Hidratando o Flocão
Misture 1 xícara de flocão de milho com 1/2 xícara de água e 1 pitada de sal. Mexa bem e deixe descansar por 5 a 10 minutos para que o flocão absorva a água.
Montando na Cuscuzeira
Na parte superior da cuscuzeira, coloque metade do cuscuz hidratado, faça uma camada com as fatias de banana e o queijo, depois cubra com o restante do cuscuz.
Cozinhando no Vapor
Leve ao fogo por 10 minutos em fogo médio, até que o cuscuz fique bem cozido e o queijo derretido.
Finalizando com Manteiga
Desenforme com cuidado e, se quiser, adicione 1 colher de chá de manteiga por cima para dar mais sabor e brilho.
- Use bananas maduras para garantir um sabor mais adocicado
- Experimente substituir o queijo coalho por requeijão ou queijo minas
- Para uma versão vegana, utilize queijo vegetal e margarina sem leite
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto coado na hora
- Suco natural de frutas, como laranja ou acerola
- Chá de ervas
Como Armazenar
Guarde o cuscuz em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, coloque na cuscuzeira novamente ou aqueça no micro-ondas com um pano úmido por cima para manter a umidade.
Considerações finais
O cuscuz recheado com queijo e banana é uma receita simples, versátil e cheia de sabor, perfeita para trazer um gostinho de comida caseira para o seu dia. Experimente essa combinação irresistível e surpreenda-se com a harmonia de sabores e texturas.
FAQs
Posso usar outro tipo de banana?
Sim! Banana nanica ou banana-da-terra também funcionam bem, dependendo do sabor que você deseja.
Qual o melhor queijo para essa receita?
Queijo coalho é o mais tradicional, mas muçarela, minas padrão ou até requeijão também são ótimas opções.
Dá pra fazer no micro-ondas?
Sim, é possível montar o cuscuz em uma tigela de vidro e cozinhar por 3 a 4 minutos no micro-ondas, cobrindo com um prato.
É possível congelar o cuscuz recheado?
Não é recomendado, pois a textura do cuscuz e da banana pode ser comprometida após o congelamento.
Pode ser feito sem manteiga?
Com certeza! A manteiga é opcional e pode ser omitida ou substituída por azeite ou óleo de coco.
