A batata assada com recheio de frango é uma daquelas receitas versáteis e práticas que agradam a todos. Ideal para um almoço rápido, jantar especial ou até como lanche reforçado, ela combina a maciez da batata com um recheio cremoso e temperado de frango desfiado. Além de ser uma opção econômica, é também uma forma inteligente de reaproveitar sobras de frango. Vamos conhecer a origem dessa delícia, seus benefícios e como prepará-la?
A batata assada recheada tem origem na culinária europeia, especialmente na Inglaterra, onde é chamada de “jacket potato”. No Brasil, ganhou novas versões e sabores, adaptando-se ao nosso paladar com recheios mais elaborados, como o de frango com requeijão, muito popular por aqui. A receita se tornou queridinha em restaurantes e lanchonetes, e é facilmente replicada em casa com ingredientes simples.
Uma porção média de batata assada com recheio de frango possui cerca de 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de recheio e dos ingredientes utilizados como creme de leite ou queijos adicionais.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Refeição completa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: aproximadamente 320 kcal
- 4 batatas grandes: base da receita, assadas até ficarem macias por dentro e levemente crocantes por fora
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado: recheio principal, rico em proteína
- 1/2 cebola picada: para dar sabor ao frango
- 2 dentes de alho picados: intensifica o sabor do recheio
- 1/2 xícara de requeijão cremoso: deixa o frango mais cremoso
- 1/2 xícara de milho verde: adiciona textura e um toque adocicado
- Sal e pimenta a gosto: para temperar
- Queijo ralado a gosto: para gratinar no final
- Azeite de oliva: para refogar e finalizar
Equipamentos Necessários
- Forno
- Assadeira
- Frigideira
- Faca
- Colher
- Tigela
Assando as Batatas
Lave bem as 4 batatas grandes e fure-as com um garfo.
Envolva em papel-alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos, ou até que estejam macias.
Preparando o Recheio de Frango
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue 1/2 cebola picada e 2 dentes de alho até dourarem.
Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture o milho verde e finalize com 1/2 xícara de requeijão, mexendo até ficar cremoso.
Montando e Gratinar
Retire as batatas do forno, corte-as ao meio sem separar totalmente.
Com cuidado, amasse um pouco do interior com um garfo, criando espaço para o recheio.
Recheie com a mistura de frango, cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar por 10 minutos ou até dourar.
- Utilize sobras de frango assado ou cozido para agilizar o preparo
- Para um toque especial, adicione ervas frescas como cheiro-verde ou salsinha
- Se quiser uma versão mais leve, substitua o requeijão por iogurte natural
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho cítrico
- Arroz branco simples
- Legumes refogados
- Molho de alho caseiro
Como Armazenar
Guarde as batatas assadas já recheadas em um pote com tampa na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos ou ao micro-ondas por 2 minutos. Evite congelar, pois a textura da batata pode ser comprometida.
Considerações finais
A batata assada com recheio de frango é a prova de que receitas simples podem ser surpreendentemente saborosas. Além de prática, é perfeita para qualquer ocasião e permite várias variações. Experimente essa delícia e traga mais sabor ao seu dia a dia!
FAQs
Posso usar batata-doce no lugar da batata inglesa?
Sim, a batata-doce é uma excelente substituta e adiciona um sabor levemente adocicado e mais fibras à receita.
Dá para fazer essa receita na air fryer?
Sim! Asse as batatas na air fryer a 180°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
O que posso usar no lugar do requeijão?
Pode usar creme de ricota, cream cheese ou até iogurte grego natural para uma versão mais leve.
Como deixar o recheio mais temperado?
Use páprica, cúrcuma ou um toque de mostarda para dar mais personalidade ao sabor.
Posso preparar com antecedência?
Sim! Recheie as batatas e deixe na geladeira. Na hora de servir, basta gratinar.
