O bolo brevidade é uma receita tradicional brasileira conhecida por sua leveza e textura aerada, além de ser naturalmente sem glúten. Feito com apenas três ingredientes, ele é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ideal para um café da tarde rápido ou uma sobremesa leve, esse bolo encanta pelo sabor delicado e preparo descomplicado. A seguir, você aprenderá tudo sobre a história da brevidade, seu valor nutricional, modo de preparo e dicas extras para o sucesso da receita.
Como surgiu a receita de Bolo Brevidade?
A brevidade é uma receita que tem suas origens na culinária portuguesa e foi trazida ao Brasil durante o período colonial. Tradicionalmente feita com fécula de mandioca, ovos e açúcar, essa receita se tornou popular em várias regiões do país por ser fácil de fazer, leve e sem glúten. Com o passar do tempo, a brevidade ganhou variações, mas a versão com três ingredientes continua sendo uma das mais amadas por sua simplicidade.
Uma fatia média de bolo brevidade com 3 ingredientes tem aproximadamente 120 calorias, dependendo do tamanho da porção e da quantidade de açúcar utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 120 calorias
Essa receita simples utiliza ingredientes básicos e fáceis de encontrar:
- 5 ovos – são responsáveis por dar estrutura e leveza ao bolo, além de ajudar no crescimento durante o cozimento
- 1 xícara de açúcar – proporciona o dulçor ideal para equilibrar os sabores
- 1 xícara de fécula de mandioca (ou polvilho doce) – ingrediente fundamental para dar a textura característica da brevidade, leve e aerada
Equipamentos Necessários
Para preparar seu bolo brevidade, você vai precisar de:
- Batedeira
- Tigela grande
- Forma para bolo média (preferencialmente de furo central)
- Peneira (opcional)
- Colher ou espátula
Batendo os ovos e o açúcar
Bata os 5 ovos com 1 xícara de açúcar na batedeira por cerca de 10 minutos, até obter um creme claro e volumoso. Essa etapa é essencial para garantir a leveza da brevidade.
Incorporando a fécula
Adicione aos poucos 1 xícara de fécula de mandioca, peneirada, misturando delicadamente com uma espátula ou colher grande para não perder o ar incorporado.
Assando o bolo
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com fécula. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
- Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa
- Nunca abra o forno antes de 20 minutos para evitar que o bolo murche
- Use ovos em temperatura ambiente para melhores resultados
Sugestões de Acompanhamento
O bolo brevidade combina muito bem com:
- Café coado ou chá de ervas
- Geleia caseira de frutas
- Uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa leve
Como Armazenar
Guarde o bolo em um recipiente bem fechado, em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, pode durar até 5 dias, e no freezer, por até 1 mês. Para reaquecer, leve ao forno baixo por 5 minutos.
Considerações finais
O bolo brevidade com 3 ingredientes é uma daquelas receitas que encantam pela simplicidade e pelo sabor suave. Ideal para quem busca uma sobremesa rápida, sem glúten e cheia de história, essa delícia vai conquistar seu paladar e o de toda a família. Experimente e compartilhe momentos doces com quem você ama!
FAQs
Posso substituir a fécula de mandioca?
Não. A fécula é o ingrediente essencial para dar a textura única da brevidade. Trocas podem alterar completamente o resultado.
A receita pode ser feita sem batedeira?
Sim, mas será mais difícil obter o volume e a leveza ideais. Use um fouet com bastante vigor.
É possível adicionar fermento?
Não é necessário. A aeração vem dos ovos bem batidos, por isso é importante não pular essa etapa.
Pode usar açúcar mascavo ou demerara?
Pode, mas o sabor e a cor do bolo mudarão levemente.
Pode congelar o bolo?
Sim. Corte em porções, embrulhe bem e congele por até 1 mês. Descongele em temperatura ambiente.
