O Bolo Bem Casado é uma sobremesa clássica que encanta qualquer ocasião. Feito com uma massa fofinha, recheado com doce de leite e nozes e finalizado com açúcar de confeiteiro, ele remete ao famoso doce servido em casamentos. Essa versão especial adiciona um toque crocante das nozes, tornando-o ainda mais saboroso.
Como surgiu o Bolo Bem Casado?
O Bem Casado tem origem na tradição portuguesa e chegou ao Brasil como um doce típico de casamentos, simbolizando a união e felicidade do casal. Com o tempo, a receita evoluiu para a versão de bolo, mantendo o sabor inconfundível do doce original.
Quantas calorias tem o Bolo Bem Casado?
Uma fatia média de Bolo Bem Casado com recheio de nozes e doce de leite tem aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1h10
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal
Ingredientes
Para a massa:
- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado cozido (doce de leite)
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 100g de creme de leite
Para a cobertura:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Equipamentos necessários
- Batedeira
- Peneira
- Forma redonda de 22 cm de diâmetro
- Papel manteiga
- Espátula
- Peneira para polvilhar açúcar
Modo de Preparo
Preparando a massa
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com papel manteiga.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes. Reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha, misturando delicadamente.
Com uma espátula, incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento, misturando aos poucos.
Acrescente as claras em neve, mexendo suavemente para manter a leveza da massa.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
Preparando o recheio
Misture o doce de leite, o creme de leite e as nozes picadas até formar um creme homogêneo.
Montagem do bolo
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Corte ao meio e recheie com o creme de doce de leite e nozes.
Cubra com a outra metade do bolo e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.
- Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de canela ou raspas de limão ao recheio.
- Se quiser um toque especial, umedeça a massa com uma calda leve de água e baunilha antes de rechear.
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresquinho
- Chá de camomila ou hortelã
- Sorvete de creme para uma experiência ainda mais indulgente
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Freezer: Se quiser congelar, embale as fatias separadamente em plástico filme e armazene por até 2 meses.
Considerações finais
O Bolo Bem Casado com recheio de nozes e doce de leite é uma sobremesa clássica que combina sabor e tradição. Perfeito para aniversários, casamentos ou para um café especial. Experimente e surpreenda a todos com essa delícia!
FAQs
Posso substituir as nozes por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar amêndoas, castanhas ou até mesmo coco ralado para variar o sabor do recheio.
Posso usar doce de leite caseiro?
Claro! Basta cozinhar uma lata de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos.
Preciso peneirar a farinha de trigo?
Sim, isso deixa a massa mais leve e fofinha.
O bolo precisa ser servido gelado?
Ele pode ser servido em temperatura ambiente ou gelado, conforme sua preferência.
Posso usar outro tipo de açúcar para polvilhar?
Sim, mas o açúcar de confeiteiro dá o efeito clássico do Bem Casado.
