O bolo de chocolate conhecido como Nega Maluca é uma verdadeira paixão nacional. Com sua massa fofinha, sabor intenso e cobertura cremosa, ele conquista paladares de todas as idades. Além de ser simples de preparar, essa receita leva ingredientes acessíveis e resulta em um bolo irresistível. Quer aprender a fazer o melhor Nega Maluca da sua vida? Então, siga o passo a passo!
Como surgiu a receita do Bolo Nega Maluca?
A origem do Nega Maluca é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil, sendo uma adaptação de bolos de chocolate americanos. A grande diferença desse bolo é o uso de óleo no lugar da manteiga e a adição de água fervente, o que garante uma textura macia e úmida. Sua popularidade cresceu por ser uma receita econômica, fácil e deliciosa, tornando-se presença confirmada em festas e cafés da tarde.
Quantas calorias tem o Bolo Nega Maluca?
Uma fatia média do Nega Maluca (aproximadamente 100g) contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo da cobertura utilizada.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 35 a 40 minutos
- Tempo total: 50 a 55 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 300 calorias
Ingredientes do Bolo Nega Maluca
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de água fervente
Para a cobertura (ganache tradicional):
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- ½ xícara (chá) de leite
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Batedor de arame (fouet) ou batedeira
- Forma média untada
- Forno preaquecido a 180°C
- Panela pequena para a cobertura
Modo de Preparo
Preparando a Massa
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Adicione o óleo e o chocolate em pó, misturando bem.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados, intercalando com a água fervente. Misture até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
Fazendo a Cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno para que ela penetre levemente na massa.
- Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue a massa assada com leite antes de colocar a cobertura.
- Use chocolate em pó 50% para um sabor mais intenso. Evite achocolatados, pois possuem muito açúcar.
- Para uma versão ainda mais especial, adicione chocolate picado na massa antes de assar.
Sugestões de Acompanhamento
O Nega Maluca combina perfeitamente com:
- Café preto fresquinho
- Chá de frutas ou hortelã
- Uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa irresistível
Como Armazenar
- Geladeira: Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Congelamento: Pode ser congelado por até 3 meses. Corte em pedaços, embrulhe em plástico filme e armazene em um pote bem fechado.
Considerações Finais
O Bolo Nega Maluca é uma receita clássica, fácil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Seja para um café da tarde, um aniversário ou simplesmente para matar a vontade de comer um bom bolo de chocolate, ele nunca decepciona. Agora que você aprendeu o passo a passo, que tal experimentar e compartilhar essa delícia com a família?
FAQs
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas o óleo deixa a massa mais úmida. Se usar manteiga, derreta antes de adicionar à massa.
Dá para fazer essa receita sem glúten?
Sim! Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de arroz com amido de milho.
O bolo pode ser feito sem ovos?
Sim! Substitua cada ovo por 1 colher (sopa) de linhaça triturada hidratada em 3 colheres (sopa) de água.
Como deixar a cobertura mais cremosa?
Adicione 100g de creme de leite à cobertura depois que desligar o fogo.
Posso fazer essa receita em formato de cupcakes?
Sim! Basta dividir a massa em forminhas e assar por aproximadamente 20 minutos.
