O Pudim Caça-Marido é uma sobremesa clássica, conhecida por sua textura cremosa e sabor irresistível. O nome curioso vem da crença popular de que seu gosto delicioso conquistaria qualquer um. Fácil de preparar, essa receita vai direto do forno para a geladeira, resultando em um pudim perfeito para qualquer ocasião.
Como surgiu o Pudim Caça-Marido?
O Pudim Caça-Marido tem origem incerta, mas sua popularidade cresceu nas cozinhas brasileiras. Conta-se que ele surgiu como uma variação do pudim de leite tradicional, sendo ainda mais simples e rápido de fazer. Seu nome vem da fama de ser uma sobremesa tão gostosa que poderia “prender” um marido pelo estômago!
Quantas calorias tem o Pudim Caça-Marido?
A quantidade de calorias varia conforme os ingredientes utilizados. Uma fatia média (100g) tem cerca de 250 a 350 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado na receita.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 50 minutos + tempo de geladeira
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal
Ingredientes do Pudim Caça-Marido
- 3 ovos – Responsáveis por dar estrutura e firmeza ao pudim.
- 1 lata de leite condensado – Traz cremosidade e o doce característico.
- 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado) – Equilibra a doçura e garante a textura ideal.
- 1 colher de sopa de amido de milho – Deixa o pudim mais consistente.
- 1 xícara de açúcar – Para preparar a calda caramelizada.
- ½ xícara de água – Necessária para dissolver o açúcar na calda.
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Forma para pudim (com furo no meio)
- Panela para calda
- Forno
- Geladeira
Modo de preparo
Preparando a calda caramelizada
Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione ½ xícara de água aos poucos, mexendo bem até dissolver. Despeje essa calda na forma de pudim e espalhe pelo fundo.
Preparando a massa do pudim
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Assando o pudim
Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Resfriando e levando à geladeira
Após assar, retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte na sobremesa.
- Não bata demais os ovos para que o pudim fique sem furinhos.
- Se o caramelo endurecer rápido, aqueça a forma levemente antes de despejar o pudim.
Sugestões de acompanhamento
- Chantilly para uma textura extra cremosa.
- Raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
- Café ou chá para harmonizar com o doce do pudim.
Como armazenar o Pudim Caça-Marido?
- Na geladeira: Mantenha o pudim coberto por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Considerações finais
O Pudim Caça-Marido é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade e sabor. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ele conquista qualquer um na primeira mordida. Experimente essa receita e surpreenda-se com sua cremosidade!
FAQs
Posso fazer o Pudim Caça-Marido sem forno?
Sim! Basta cozinhar em banho-maria no fogão por cerca de 50 minutos.
Posso substituir o leite condensado?
Pode usar creme de leite com açúcar ou leite de coco para versões diferentes.
O que fazer se o pudim não firmar?
Deixe assar por mais tempo e resfriar bem antes de desenformar.
Como evitar que o pudim fique com furinhos?
Não bata demais os ingredientes e asse em fogo baixo.
Posso usar outro tipo de calda?
Sim! Calda de chocolate ou caramelo com café são ótimas opções.
