O caldo deve estar quente durante todo o preparo para não interromper o cozimento
Mexa constantemente para liberar o amido e atingir a cremosidade ideal
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e vinagrete de limão
Vinho branco seco para harmonizar
Pão italiano crocante para acompanhar a cremosidade
Como Armazenar
Guarde o risoto em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo e mexa em fogo baixo até voltar à cremosidade. Evite congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações finais
O risoto de camarão é uma escolha certeira para quem deseja um prato sofisticado, cremoso e fácil de preparar. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um sabor que remete à alta gastronomia!
FAQs
Posso usar outro tipo de arroz?
O ideal é usar arroz arbório, mas também é possível usar o carnaroli ou vialone nano. Arroz comum não atinge a cremosidade desejada.
Posso substituir o vinho branco?
Sim, você pode usar caldo de legumes no lugar do vinho, embora o sabor fique mais suave.
Dá para usar camarão congelado?
Sim, apenas certifique-se de descongelar completamente e secar bem antes de refogar.
Posso acrescentar legumes ao risoto?
Sim! Aspargos, ervilhas ou tomate cereja combinam muito bem com camarão.
O queijo parmesão é essencial?
Ele dá sabor e cremosidade, mas pode ser substituído por grana padano ou até requeijão cremoso em algumas adaptações.
O risoto de camarão é um prato clássico da gastronomia que une sofisticação e sabor em uma só receita. Ideal para ocasiões especiais ou um jantar diferenciado, essa delícia italiana ganha um toque brasileiro com o camarão suculento e temperos aromáticos. Além de ser fácil de preparar, o risoto de camarão conquista pelo seu sabor marcante e textura cremosa. Se você busca uma receita elegante e ao mesmo tempo prática, essa é a escolha perfeita.
Como surgiu a receita de risoto de camarão?
O risoto é um prato tradicional da culinária italiana, originário da região da Lombardia. A técnica consiste em cozinhar o arroz lentamente, adicionando caldo aos poucos, até que fique cremoso. Com o tempo, a receita foi ganhando variações ao redor do mundo. No Brasil, o risoto de camarão se popularizou especialmente em regiões litorâneas, aproveitando a fartura de frutos do mar e incorporando ingredientes frescos da nossa culinária.
Quantas calorias tem risoto de camarão?
Uma porção de risoto de camarão possui em média 380 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente a quantidade de manteiga, arroz e queijo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 40 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 380 kcal
Descrição dos Ingredientes
1 xícara de arroz arbório: ideal para risotos por liberar amido, garantindo cremosidade
500g de camarão limpo: proteína principal da receita, traz sabor marcante
1 litro de caldo de legumes: usado para cozinhar o arroz lentamente, incorporando sabor
1/2 cebola picada: base do refogado, realça o aroma
2 colheres de sopa de azeite: para refogar a cebola e selar os camarões
1/2 xícara de vinho branco seco: ajuda a realçar o sabor e deglaçar a panela
2 colheres de sopa de manteiga: dá brilho e textura ao risoto na finalização
1/2 xícara de queijo parmesão ralado: acrescenta sabor e cremosidade
Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar conforme o paladar
risoto de camarão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Frigideira
Colher de pau ou espátula
Concha
Tábua de corte
Faca afiada
Refogando os camarões
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue os camarões temperados com sal e pimenta por 2 a 3 minutos até ficarem rosados. Reserve.
Iniciando o risoto
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o arroz arbório e refogue por 2 minutos.
Deglaçando e cozinhando o arroz
Despeje o vinho branco seco e mexa até evaporar. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente com uma concha, mexendo sempre e esperando o líquido quase secar antes de adicionar mais. Esse processo dura cerca de 20 minutos.
Finalizando o risoto
Quando o arroz estiver al dente e cremoso, adicione os camarões refogados, a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem, acerte o sal e sirva imediatamente.
Use camarões frescos para um sabor mais intenso
Não lave o arroz arbório para preservar o amido
O caldo deve estar quente durante todo o preparo para não interromper o cozimento
Mexa constantemente para liberar o amido e atingir a cremosidade ideal
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e vinagrete de limão
Vinho branco seco para harmonizar
Pão italiano crocante para acompanhar a cremosidade
Como Armazenar
Guarde o risoto em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo e mexa em fogo baixo até voltar à cremosidade. Evite congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações finais
O risoto de camarão é uma escolha certeira para quem deseja um prato sofisticado, cremoso e fácil de preparar. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um sabor que remete à alta gastronomia!
FAQs
Posso usar outro tipo de arroz?
O ideal é usar arroz arbório, mas também é possível usar o carnaroli ou vialone nano. Arroz comum não atinge a cremosidade desejada.
Posso substituir o vinho branco?
Sim, você pode usar caldo de legumes no lugar do vinho, embora o sabor fique mais suave.
Dá para usar camarão congelado?
Sim, apenas certifique-se de descongelar completamente e secar bem antes de refogar.
Posso acrescentar legumes ao risoto?
Sim! Aspargos, ervilhas ou tomate cereja combinam muito bem com camarão.
O queijo parmesão é essencial?
Ele dá sabor e cremosidade, mas pode ser substituído por grana padano ou até requeijão cremoso em algumas adaptações.
Risoto de Camarão Fácil para Iniciantes!
Ingredientes
1 xícara de arroz arbório: ideal para risotos por liberar amido, garantindo cremosidade
500g de camarão limpo: proteína principal da receita, traz sabor marcante
1 litro de caldo de legumes: usado para cozinhar o arroz lentamente, incorporando sabor
1/2 cebola picada: base do refogado, realça o aroma
2 colheres de sopa de azeite: para refogar a cebola e selar os camarões
1/2 xícara de vinho branco seco: ajuda a realçar o sabor e deglaçar a panela
2 colheres de sopa de manteiga: dá brilho e textura ao risoto na finalização
1/2 xícara de queijo parmesão ralado: acrescenta sabor e cremosidade
Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar conforme o paladar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Frigideira
Colher de pau ou espátula
Concha
Tábua de corte
Faca afiada
Refogando os camarões
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue os camarões temperados com sal e pimenta por 2 a 3 minutos até ficarem rosados. Reserve.
Iniciando o risoto
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o arroz arbório e refogue por 2 minutos.
Deglaçando e cozinhando o arroz
Despeje o vinho branco seco e mexa até evaporar. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente com uma concha, mexendo sempre e esperando o líquido quase secar antes de adicionar mais. Esse processo dura cerca de 20 minutos.
Finalizando o risoto
Quando o arroz estiver al dente e cremoso, adicione os camarões refogados, a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem, acerte o sal e sirva imediatamente.
Use camarões frescos para um sabor mais intenso
Não lave o arroz arbório para preservar o amido
O caldo deve estar quente durante todo o preparo para não interromper o cozimento
Mexa constantemente para liberar o amido e atingir a cremosidade ideal
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e vinagrete de limão
Vinho branco seco para harmonizar
Pão italiano crocante para acompanhar a cremosidade
Como Armazenar
Guarde o risoto em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo e mexa em fogo baixo até voltar à cremosidade. Evite congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações finais
O risoto de camarão é uma escolha certeira para quem deseja um prato sofisticado, cremoso e fácil de preparar. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um sabor que remete à alta gastronomia!
FAQs
Posso usar outro tipo de arroz?
O ideal é usar arroz arbório, mas também é possível usar o carnaroli ou vialone nano. Arroz comum não atinge a cremosidade desejada.
Posso substituir o vinho branco?
Sim, você pode usar caldo de legumes no lugar do vinho, embora o sabor fique mais suave.
Dá para usar camarão congelado?
Sim, apenas certifique-se de descongelar completamente e secar bem antes de refogar.
Posso acrescentar legumes ao risoto?
Sim! Aspargos, ervilhas ou tomate cereja combinam muito bem com camarão.
O queijo parmesão é essencial?
Ele dá sabor e cremosidade, mas pode ser substituído por grana padano ou até requeijão cremoso em algumas adaptações.
O risoto de camarão é um prato clássico da gastronomia que une sofisticação e sabor em uma só receita. Ideal para ocasiões especiais ou um jantar diferenciado, essa delícia italiana ganha um toque brasileiro com o camarão suculento e temperos aromáticos. Além de ser fácil de preparar, o risoto de camarão conquista pelo seu sabor marcante e textura cremosa. Se você busca uma receita elegante e ao mesmo tempo prática, essa é a escolha perfeita.
Como surgiu a receita de risoto de camarão?
O risoto é um prato tradicional da culinária italiana, originário da região da Lombardia. A técnica consiste em cozinhar o arroz lentamente, adicionando caldo aos poucos, até que fique cremoso. Com o tempo, a receita foi ganhando variações ao redor do mundo. No Brasil, o risoto de camarão se popularizou especialmente em regiões litorâneas, aproveitando a fartura de frutos do mar e incorporando ingredientes frescos da nossa culinária.
Quantas calorias tem risoto de camarão?
Uma porção de risoto de camarão possui em média 380 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente a quantidade de manteiga, arroz e queijo.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 40 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 380 kcal
Descrição dos Ingredientes
1 xícara de arroz arbório: ideal para risotos por liberar amido, garantindo cremosidade
500g de camarão limpo: proteína principal da receita, traz sabor marcante
1 litro de caldo de legumes: usado para cozinhar o arroz lentamente, incorporando sabor
1/2 cebola picada: base do refogado, realça o aroma
2 colheres de sopa de azeite: para refogar a cebola e selar os camarões
1/2 xícara de vinho branco seco: ajuda a realçar o sabor e deglaçar a panela
2 colheres de sopa de manteiga: dá brilho e textura ao risoto na finalização
1/2 xícara de queijo parmesão ralado: acrescenta sabor e cremosidade
Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar conforme o paladar
risoto de camarão – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Frigideira
Colher de pau ou espátula
Concha
Tábua de corte
Faca afiada
Refogando os camarões
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue os camarões temperados com sal e pimenta por 2 a 3 minutos até ficarem rosados. Reserve.
Iniciando o risoto
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o arroz arbório e refogue por 2 minutos.
Deglaçando e cozinhando o arroz
Despeje o vinho branco seco e mexa até evaporar. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente com uma concha, mexendo sempre e esperando o líquido quase secar antes de adicionar mais. Esse processo dura cerca de 20 minutos.
Finalizando o risoto
Quando o arroz estiver al dente e cremoso, adicione os camarões refogados, a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem, acerte o sal e sirva imediatamente.
Use camarões frescos para um sabor mais intenso
Não lave o arroz arbório para preservar o amido
O caldo deve estar quente durante todo o preparo para não interromper o cozimento
Mexa constantemente para liberar o amido e atingir a cremosidade ideal
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e vinagrete de limão
Vinho branco seco para harmonizar
Pão italiano crocante para acompanhar a cremosidade
Como Armazenar
Guarde o risoto em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo e mexa em fogo baixo até voltar à cremosidade. Evite congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações finais
O risoto de camarão é uma escolha certeira para quem deseja um prato sofisticado, cremoso e fácil de preparar. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um sabor que remete à alta gastronomia!
FAQs
Posso usar outro tipo de arroz?
O ideal é usar arroz arbório, mas também é possível usar o carnaroli ou vialone nano. Arroz comum não atinge a cremosidade desejada.
Posso substituir o vinho branco?
Sim, você pode usar caldo de legumes no lugar do vinho, embora o sabor fique mais suave.
Dá para usar camarão congelado?
Sim, apenas certifique-se de descongelar completamente e secar bem antes de refogar.
Posso acrescentar legumes ao risoto?
Sim! Aspargos, ervilhas ou tomate cereja combinam muito bem com camarão.
O queijo parmesão é essencial?
Ele dá sabor e cremosidade, mas pode ser substituído por grana padano ou até requeijão cremoso em algumas adaptações.
Risoto de Camarão Fácil para Iniciantes!
Ingredientes
1 xícara de arroz arbório: ideal para risotos por liberar amido, garantindo cremosidade
500g de camarão limpo: proteína principal da receita, traz sabor marcante
1 litro de caldo de legumes: usado para cozinhar o arroz lentamente, incorporando sabor
1/2 cebola picada: base do refogado, realça o aroma
2 colheres de sopa de azeite: para refogar a cebola e selar os camarões
1/2 xícara de vinho branco seco: ajuda a realçar o sabor e deglaçar a panela
2 colheres de sopa de manteiga: dá brilho e textura ao risoto na finalização
1/2 xícara de queijo parmesão ralado: acrescenta sabor e cremosidade
Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar conforme o paladar
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Frigideira
Colher de pau ou espátula
Concha
Tábua de corte
Faca afiada
Refogando os camarões
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue os camarões temperados com sal e pimenta por 2 a 3 minutos até ficarem rosados. Reserve.
Iniciando o risoto
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione o arroz arbório e refogue por 2 minutos.
Deglaçando e cozinhando o arroz
Despeje o vinho branco seco e mexa até evaporar. Aos poucos, vá adicionando o caldo de legumes quente com uma concha, mexendo sempre e esperando o líquido quase secar antes de adicionar mais. Esse processo dura cerca de 20 minutos.
Finalizando o risoto
Quando o arroz estiver al dente e cremoso, adicione os camarões refogados, a manteiga e o queijo parmesão. Misture bem, acerte o sal e sirva imediatamente.
Use camarões frescos para um sabor mais intenso
Não lave o arroz arbório para preservar o amido
O caldo deve estar quente durante todo o preparo para não interromper o cozimento
Mexa constantemente para liberar o amido e atingir a cremosidade ideal
Sugestões de Acompanhamento
Salada verde com folhas frescas e vinagrete de limão
Vinho branco seco para harmonizar
Pão italiano crocante para acompanhar a cremosidade
Como Armazenar
Guarde o risoto em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo e mexa em fogo baixo até voltar à cremosidade. Evite congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações finais
O risoto de camarão é uma escolha certeira para quem deseja um prato sofisticado, cremoso e fácil de preparar. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um sabor que remete à alta gastronomia!
FAQs
Posso usar outro tipo de arroz?
O ideal é usar arroz arbório, mas também é possível usar o carnaroli ou vialone nano. Arroz comum não atinge a cremosidade desejada.
Posso substituir o vinho branco?
Sim, você pode usar caldo de legumes no lugar do vinho, embora o sabor fique mais suave.
Dá para usar camarão congelado?
Sim, apenas certifique-se de descongelar completamente e secar bem antes de refogar.
Posso acrescentar legumes ao risoto?
Sim! Aspargos, ervilhas ou tomate cereja combinam muito bem com camarão.
O queijo parmesão é essencial?
Ele dá sabor e cremosidade, mas pode ser substituído por grana padano ou até requeijão cremoso em algumas adaptações.
Nós utilizamos cookies para garantir que você tenha a melhor experiência em nosso site. Se você continua a usar este site, assumimos que você está satisfeito.Ok
