Rondelli Especial: Uma Receita Deliciosa para Encantar Todos os Paladares

O rondelli especial é uma das receitas italianas que conquistou o coração de muitos brasileiros. A combinação de massa de lasanha, presunto, queijo, e um delicioso molho branco cremoso cria uma experiência gastronômica irresistível. Esse prato é perfeito para quem deseja surpreender na cozinha e criar uma refeição que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticada. Neste artigo, vamos ensinar como preparar o rondelli especial de presunto e queijo, uma versão deliciosa desse prato, que vai agradar a todos da sua casa.

O que é Rondelli?

O rondelli é um tipo de prato originário da Itália, muito semelhante ao canelone. Ele é composto por folhas de massa de lasanha enroladas com um recheio saboroso, como presunto e queijo, e cobertas com molhos cremosos, como o molho branco e o molho de tomate. Após ser montado, o rondelli é assado até que o queijo derreta e a massa fique macia e dourada. A simplicidade e a cremosidade do prato fazem com que ele seja uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para o dia a dia.

Ingredientes do Rondelli Especial de Presunto e Queijo

Para preparar um delicioso Rondelli Especial de Presunto e Queijo, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para o Molho Branco:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
• 400 ml de leite integral (em temperatura ambiente)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• ½ xícara (chá) de muçarela ralada (para o molho branco)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Para o Rondelli:

• 1 sachê de molho pronto de tomate (300g)
• 7 folhas de massa pré-cozida para lasanha
• 14 fatias de presunto ou peito de peru
• 14 fatias de muçarela (para o recheio)
• 100 g de requeijão cremoso
• 150 g de muçarela ralada (para a finalização)

Como Preparar o Rondelli Especial de presunto e queijo

Agora que você tem todos os ingredientes à mão, vamos ensinar como preparar o rondelli especial de maneira simples, mas com todo o sabor que esse prato exige.

1. Preparando o Molho Branco

O molho branco é a base cremosa que vai cobrir o rondelli e dar um toque de sofisticação ao prato. Para prepará-lo:

1. Aqueça uma panela no fogo e adicione as 2 colheres de manteiga. Quando a manteiga estiver completamente derretida, adicione as 2 colheres de farinha de trigo sem fermento.
2. Mexa bem com uma colher de pau, deixando a farinha fritar levemente na manteiga. Isso ajudará a dar mais sabor ao molho.
3. Gradualmente, adicione os 400 ml de leite integral, mexendo constantemente para não formar grumos. Continue mexendo até o molho engrossar.
4. Adicione a caixinha de creme de leite e abaixe o fogo, deixando o molho cozinhar por alguns minutos.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um pouco de noz-moscada a gosto. Para dar um toque extra de sabor, adicione ½ xícara de muçarela ralada no molho branco, misture bem e deixe cozinhar até que o queijo derreta por completo.
6. Quando o molho estiver pronto, retire do fogo e reserve. Esse molho vai cobrir os rondellis e deixá-los ainda mais saborosos.

2. Preparando o Recheio do Rondelli

Agora que o molho branco está pronto, vamos preparar o recheio de presunto e queijo. A base do rondelli especial de presunto e queijo é feita com massa de lasanha pré-cozida, que será recheada com presunto, muçarela e requeijão cremoso.

1. Em uma travessa refratária, espalhe um pouco do molho de tomate pronto no fundo. Isso garantirá que o rondelli não grude na assadeira durante o cozimento e dará mais sabor ao prato.
2. Em seguida, pegue uma folha de massa de lasanha pré-cozida e retire o plástico que a acompanha.
3. Passe uma camada de requeijão cremoso sobre a massa, espalhando bem com a ajuda das costas de uma colher.
4. No centro da massa, coloque 2 fatias de presunto ou peito de peru, seguidas de 2 fatias de muçarela. Isso criará um recheio cremoso e saboroso.
5. Enrole a massa cuidadosamente, formando um rolinho. Esse processo é simples, mas é importante que o rondelli seja bem apertado para que não se desfaça durante o cozimento.
6. Corte o rolinho em 3 partes e acomode as partes cortadas sobre o molho de tomate, na travessa. Repita esse processo até que todos os rondellis estejam na assadeira.

3. Montando e Assando o Rondelli

Agora que você já preparou o recheio e montou os rondellis, é hora de dar o toque final ao prato e levá-lo ao forno.

1. Aqueça o molho branco que você preparou anteriormente. Despeje-o generosamente sobre os rondellis, cobrindo-os completamente.
2. Salpique as 150 gramas de muçarela ralada sobre todo o prato para garantir uma crosta dourada e deliciosa.
3. Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 minutos. O tempo de assamento pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho para garantir que o queijo esteja derretido e o prato esteja dourado.
4. Quando estiver pronto, retire do forno e sirva imediatamente. O rondelli estará quente, cremoso e com uma aparência irresistível.

Dicas para o Rondelli Especial Perfeito

• Molho de tomate: Se você preferir um molho de tomate caseiro, pode preparar uma versão simples com tomates frescos, alho e cebola. Isso dará um sabor ainda mais personalizado ao seu prato.
• Queijo: Você pode variar os tipos de queijo de acordo com sua preferência. Queijo parmesão, provolone ou até mesmo queijo cottage podem ser ótimas opções para o recheio ou para finalizar.
• Molho branco: Para um molho ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de ricota ou cream cheese na mistura do molho branco. Isso vai deixar o prato mais indulgente.
• Massa de lasanha: Se você não encontrar a massa de lasanha pré-cozida, pode usar a massa de lasanha comum, mas lembre-se de cozinhá-la previamente até que fique al dente.

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Por Que o Rondelli Especial é uma Escolha Perfeita?

O rondelli especial é uma receita versátil e muito saborosa, que pode ser servida tanto em ocasiões especiais, como almoços de domingo ou jantares com a família e amigos, quanto no dia a dia. Além disso, é um prato que agrada a todos, desde as crianças até os adultos. Com seu recheio cremoso e molho delicioso, o rondelli é sempre uma excelente escolha para quem quer impressionar na cozinha.

Conclusão

Agora que você sabe como preparar o rondelli especial de presunto e queijo, pode aproveitar essa receita para criar momentos deliciosos com sua família e amigos. Com o sabor cremoso e irresistível desse prato, você vai conquistar todos os paladares e garantir que o seu rondelli seja um verdadeiro sucesso.

Experimente essa receita em sua próxima refeição e delicie-se com essa maravilha da culinária italiana!