Sagu de Vinho uma Receita Clássica Aromática e Perfeita para Sobremesas com Sabor de Tradição
Use vinho suave para uma versão mais doce e vinho seco para uma versão equilibrada
Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela
Sirva com creme inglês ou creme de baunilha para um contraste de sabores
Pode preparar com vinho sem álcool para uma versão sem álcool
Sugestões de Acompanhamento
Creme de baunilha caseiro
Chantilly ou creme de leite fresco
Frutas frescas como uva ou morango
Biscoitos amanteigados
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias Sirva gelado ou reaqueça no micro-ondas por 1 minuto se preferir quente Se engrossar demais adicione um pouco de água fervente para voltar à consistência ideal
Considerações Finais
O sagu de vinho é uma sobremesa clássica com sabor intenso e textura única que remete às tradições do sul do Brasil. Ideal para aquecer dias frios ou finalizar uma refeição especial ele é fácil de fazer e ainda mais gostoso servido com creme. Experimente essa delícia tradicional na sua casa
FAQs
Posso usar vinho suave?
Sim ele deixa a sobremesa mais doce e dispensa ajustes no açúcar
Precisa deixar de molho?
Não é necessário mas acelera o cozimento se deixar por 1 hora antes
Dá para fazer sem açúcar?
Sim use adoçante culinário mas pode alterar um pouco o sabor
Pode congelar?
Não o sagu muda de textura ao congelar e não é recomendado
Qual o ponto certo?
As bolinhas devem ficar totalmente transparentes e o líquido levemente encorpado
O sagu de vinho é uma sobremesa tradicional com sabor marcante e textura envolvente feita com bolinhas de fécula de mandioca cozidas lentamente em vinho tinto e especiarias. Popular no sul do Brasil ele é perfeito para dias frios jantares especiais ou para quem deseja um doce nostálgico e reconfortante
Como surgiu a receita de Sagu de Vinho
O sagu de vinho tem origem nas colônias italianas do sul do Brasil onde era preparado com ingredientes simples como vinho artesanal e tapioca granulada. Com o tempo tornou-se uma das sobremesas mais típicas da região sul especialmente no Rio Grande do Sul sendo servido quente ou frio com creme inglês
Quantas Calorias tem Sagu de Vinho
Uma porção média de sagu de vinho com calda de vinho tinto contém cerca de 180 a 220 calorias, variando com o tipo de vinho e quantidade de açúcar
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Sobremesa tradicional com vinho Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal
Ingredientes do Sagu de Vinho
1 xícara de chá de sagu (pérolas de tapioca) – base da receita 1 litro de água – cozimento inicial 3 xícaras de chá de vinho tinto seco ou suave – sabor e cor 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar – doçura equilibrada 3 cravos-da-índia – aroma 1 pau de canela – toque especial
Sagu de Vinho – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Peneira ou escorredor
Colher de pau
Tigela grande para resfriar
Modo de Preparo
Cozinhando o Sagu
Em uma panela grande ferva o sagu com 1 litro de água mexendo sempre Cozinhe por cerca de 20 minutos até as bolinhas ficarem quase transparentes mas ainda com pontinhos brancos Escorra o sagu em uma peneira e lave em água fria para parar o cozimento
Preparando o Vinho
Na mesma panela adicione o vinho o açúcar o cravo e a canela Leve ao fogo até começar a ferver Adicione o sagu cozido e escorrido e mexa bem
Finalizando
Cozinhe por mais 15 a 20 minutos em fogo baixo até o sagu ficar totalmente transparente e o caldo engrossar Retire os cravos e a canela e sirva morno ou leve à geladeira para servir frio
Use vinho suave para uma versão mais doce e vinho seco para uma versão equilibrada
Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela
Sirva com creme inglês ou creme de baunilha para um contraste de sabores
Pode preparar com vinho sem álcool para uma versão sem álcool
Sugestões de Acompanhamento
Creme de baunilha caseiro
Chantilly ou creme de leite fresco
Frutas frescas como uva ou morango
Biscoitos amanteigados
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias Sirva gelado ou reaqueça no micro-ondas por 1 minuto se preferir quente Se engrossar demais adicione um pouco de água fervente para voltar à consistência ideal
Considerações Finais
O sagu de vinho é uma sobremesa clássica com sabor intenso e textura única que remete às tradições do sul do Brasil. Ideal para aquecer dias frios ou finalizar uma refeição especial ele é fácil de fazer e ainda mais gostoso servido com creme. Experimente essa delícia tradicional na sua casa
FAQs
Posso usar vinho suave?
Sim ele deixa a sobremesa mais doce e dispensa ajustes no açúcar
Precisa deixar de molho?
Não é necessário mas acelera o cozimento se deixar por 1 hora antes
Dá para fazer sem açúcar?
Sim use adoçante culinário mas pode alterar um pouco o sabor
Pode congelar?
Não o sagu muda de textura ao congelar e não é recomendado
Qual o ponto certo?
As bolinhas devem ficar totalmente transparentes e o líquido levemente encorpado
Sagu de Vinho uma Receita Clássica Aromática e Perfeita para Sobremesas com Sabor de Tradição
Ingredientes
1 xícara de chá de sagu (pérolas de tapioca) – base da receita
1 litro de água – cozimento inicial
3 xícaras de chá de vinho tinto seco ou suave – sabor e cor
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar – doçura equilibrada
3 cravos-da-índia – aroma
1 pau de canela – toque especial
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Peneira ou escorredor
Colher de pau
Tigela grande para resfriar
Modo de Preparo
Cozinhando o Sagu
Em uma panela grande ferva o sagu com 1 litro de água mexendo sempre Cozinhe por cerca de 20 minutos até as bolinhas ficarem quase transparentes mas ainda com pontinhos brancos Escorra o sagu em uma peneira e lave em água fria para parar o cozimento
Preparando o Vinho
Na mesma panela adicione o vinho o açúcar o cravo e a canela Leve ao fogo até começar a ferver Adicione o sagu cozido e escorrido e mexa bem
Finalizando
Cozinhe por mais 15 a 20 minutos em fogo baixo até o sagu ficar totalmente transparente e o caldo engrossar Retire os cravos e a canela e sirva morno ou leve à geladeira para servir frio
Use vinho suave para uma versão mais doce e vinho seco para uma versão equilibrada
Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela
Sirva com creme inglês ou creme de baunilha para um contraste de sabores
Pode preparar com vinho sem álcool para uma versão sem álcool
Sugestões de Acompanhamento
Creme de baunilha caseiro
Chantilly ou creme de leite fresco
Frutas frescas como uva ou morango
Biscoitos amanteigados
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias Sirva gelado ou reaqueça no micro-ondas por 1 minuto se preferir quente Se engrossar demais adicione um pouco de água fervente para voltar à consistência ideal
Considerações Finais
O sagu de vinho é uma sobremesa clássica com sabor intenso e textura única que remete às tradições do sul do Brasil. Ideal para aquecer dias frios ou finalizar uma refeição especial ele é fácil de fazer e ainda mais gostoso servido com creme. Experimente essa delícia tradicional na sua casa
FAQs
Posso usar vinho suave?
Sim ele deixa a sobremesa mais doce e dispensa ajustes no açúcar
Precisa deixar de molho?
Não é necessário mas acelera o cozimento se deixar por 1 hora antes
Dá para fazer sem açúcar?
Sim use adoçante culinário mas pode alterar um pouco o sabor
Pode congelar?
Não o sagu muda de textura ao congelar e não é recomendado
Qual o ponto certo?
As bolinhas devem ficar totalmente transparentes e o líquido levemente encorpado
O sagu de vinho é uma sobremesa tradicional com sabor marcante e textura envolvente feita com bolinhas de fécula de mandioca cozidas lentamente em vinho tinto e especiarias. Popular no sul do Brasil ele é perfeito para dias frios jantares especiais ou para quem deseja um doce nostálgico e reconfortante
Como surgiu a receita de Sagu de Vinho
O sagu de vinho tem origem nas colônias italianas do sul do Brasil onde era preparado com ingredientes simples como vinho artesanal e tapioca granulada. Com o tempo tornou-se uma das sobremesas mais típicas da região sul especialmente no Rio Grande do Sul sendo servido quente ou frio com creme inglês
Quantas Calorias tem Sagu de Vinho
Uma porção média de sagu de vinho com calda de vinho tinto contém cerca de 180 a 220 calorias, variando com o tipo de vinho e quantidade de açúcar
Informações Nutricionais da Receita e Rendimento
Informações nutricionais Tipo de receita: Sobremesa tradicional com vinho Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 40 minutos Tempo total: 50 minutos Rendimento: 8 porções Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal
Ingredientes do Sagu de Vinho
1 xícara de chá de sagu (pérolas de tapioca) – base da receita 1 litro de água – cozimento inicial 3 xícaras de chá de vinho tinto seco ou suave – sabor e cor 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar – doçura equilibrada 3 cravos-da-índia – aroma 1 pau de canela – toque especial
Sagu de Vinho – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Peneira ou escorredor
Colher de pau
Tigela grande para resfriar
Modo de Preparo
Cozinhando o Sagu
Em uma panela grande ferva o sagu com 1 litro de água mexendo sempre Cozinhe por cerca de 20 minutos até as bolinhas ficarem quase transparentes mas ainda com pontinhos brancos Escorra o sagu em uma peneira e lave em água fria para parar o cozimento
Preparando o Vinho
Na mesma panela adicione o vinho o açúcar o cravo e a canela Leve ao fogo até começar a ferver Adicione o sagu cozido e escorrido e mexa bem
Finalizando
Cozinhe por mais 15 a 20 minutos em fogo baixo até o sagu ficar totalmente transparente e o caldo engrossar Retire os cravos e a canela e sirva morno ou leve à geladeira para servir frio
Use vinho suave para uma versão mais doce e vinho seco para uma versão equilibrada
Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela
Sirva com creme inglês ou creme de baunilha para um contraste de sabores
Pode preparar com vinho sem álcool para uma versão sem álcool
Sugestões de Acompanhamento
Creme de baunilha caseiro
Chantilly ou creme de leite fresco
Frutas frescas como uva ou morango
Biscoitos amanteigados
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias Sirva gelado ou reaqueça no micro-ondas por 1 minuto se preferir quente Se engrossar demais adicione um pouco de água fervente para voltar à consistência ideal
Considerações Finais
O sagu de vinho é uma sobremesa clássica com sabor intenso e textura única que remete às tradições do sul do Brasil. Ideal para aquecer dias frios ou finalizar uma refeição especial ele é fácil de fazer e ainda mais gostoso servido com creme. Experimente essa delícia tradicional na sua casa
FAQs
Posso usar vinho suave?
Sim ele deixa a sobremesa mais doce e dispensa ajustes no açúcar
Precisa deixar de molho?
Não é necessário mas acelera o cozimento se deixar por 1 hora antes
Dá para fazer sem açúcar?
Sim use adoçante culinário mas pode alterar um pouco o sabor
Pode congelar?
Não o sagu muda de textura ao congelar e não é recomendado
Qual o ponto certo?
As bolinhas devem ficar totalmente transparentes e o líquido levemente encorpado
Sagu de Vinho uma Receita Clássica Aromática e Perfeita para Sobremesas com Sabor de Tradição
Ingredientes
1 xícara de chá de sagu (pérolas de tapioca) – base da receita
1 litro de água – cozimento inicial
3 xícaras de chá de vinho tinto seco ou suave – sabor e cor
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar – doçura equilibrada
3 cravos-da-índia – aroma
1 pau de canela – toque especial
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Peneira ou escorredor
Colher de pau
Tigela grande para resfriar
Modo de Preparo
Cozinhando o Sagu
Em uma panela grande ferva o sagu com 1 litro de água mexendo sempre Cozinhe por cerca de 20 minutos até as bolinhas ficarem quase transparentes mas ainda com pontinhos brancos Escorra o sagu em uma peneira e lave em água fria para parar o cozimento
Preparando o Vinho
Na mesma panela adicione o vinho o açúcar o cravo e a canela Leve ao fogo até começar a ferver Adicione o sagu cozido e escorrido e mexa bem
Finalizando
Cozinhe por mais 15 a 20 minutos em fogo baixo até o sagu ficar totalmente transparente e o caldo engrossar Retire os cravos e a canela e sirva morno ou leve à geladeira para servir frio
Use vinho suave para uma versão mais doce e vinho seco para uma versão equilibrada
Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela
Sirva com creme inglês ou creme de baunilha para um contraste de sabores
Pode preparar com vinho sem álcool para uma versão sem álcool
Sugestões de Acompanhamento
Creme de baunilha caseiro
Chantilly ou creme de leite fresco
Frutas frescas como uva ou morango
Biscoitos amanteigados
Como Armazenar
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias Sirva gelado ou reaqueça no micro-ondas por 1 minuto se preferir quente Se engrossar demais adicione um pouco de água fervente para voltar à consistência ideal
Considerações Finais
O sagu de vinho é uma sobremesa clássica com sabor intenso e textura única que remete às tradições do sul do Brasil. Ideal para aquecer dias frios ou finalizar uma refeição especial ele é fácil de fazer e ainda mais gostoso servido com creme. Experimente essa delícia tradicional na sua casa
FAQs
Posso usar vinho suave?
Sim ele deixa a sobremesa mais doce e dispensa ajustes no açúcar
Precisa deixar de molho?
Não é necessário mas acelera o cozimento se deixar por 1 hora antes
Dá para fazer sem açúcar?
Sim use adoçante culinário mas pode alterar um pouco o sabor
Pode congelar?
Não o sagu muda de textura ao congelar e não é recomendado
Qual o ponto certo?
As bolinhas devem ficar totalmente transparentes e o líquido levemente encorpado
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