O sorvete de abacaxi caseiro e cremoso é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa refrescante, leve e cheia de sabor tropical. Feito com ingredientes simples e naturais, ele é ideal para os dias quentes ou para quem quer um doce mais saudável e livre de conservantes. Além disso, o abacaxi é rico em fibras, vitamina C e possui enzimas digestivas que beneficiam o organismo. A seguir, você vai descobrir como surgiu essa delícia, seus valores nutricionais e o passo a passo para preparar essa sobremesa irresistível em casa.
Como surgiu a receita de Sorvete de Abacaxi?
O sorvete de abacaxi tem origem nas adaptações tropicais feitas a partir das receitas clássicas de gelato europeu. Com a abundância da fruta no Brasil e em países tropicais, o abacaxi logo se tornou um dos sabores preferidos nas receitas caseiras de sorvete. Sua acidez natural combina perfeitamente com cremes leves, proporcionando um equilíbrio entre doçura e frescor.
Quantas Calorias tem Sorvete de Abacaxi Caseiro?
Em média, uma porção de 100g do sorvete de abacaxi caseiro e cremoso tem cerca de 120 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, principalmente se forem adicionados leite condensado, creme de leite ou adoçantes.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de congelamento: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 10 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 120 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 1 abacaxi médio descascado e picado – base da receita, responsável pelo sabor e frescor
- 1 lata de leite condensado – adiciona doçura e cremosidade
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – garante textura macia e cremosa
- 1/2 xícara de água – ajuda no cozimento inicial do abacaxi
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional) – para ajustar a acidez do abacaxi, se necessário
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Liquidificador ou processador
- Peneira (opcional)
- Pote com tampa para congelamento
Cozinhando o Abacaxi
Coloque o abacaxi picado, a água e o açúcar (se for usar) em uma panela. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo médio até o abacaxi ficar macio e liberar bastante caldo. Espere esfriar completamente.
Batendo os Ingredientes
No liquidificador, adicione o abacaxi cozido (pode peneirar se preferir uma textura mais lisa), o leite condensado e o creme de leite. Bata até obter um creme homogêneo.
Congelando o Sorvete
Despeje a mistura em um recipiente com tampa e leve ao freezer por 4 horas ou até ficar firme. Para uma textura ainda mais cremosa, bata novamente no liquidificador após congelar por 2 horas e volte ao freezer.
- Use abacaxi bem maduro para um sabor mais doce e natural
- Se quiser um sorvete mais aerado, bata duas vezes durante o processo de congelamento
- Experimente adicionar hortelã para um toque refrescante
Sugestões de Acompanhamento
- Calda de frutas vermelhas
- Raspas de limão
- Castanhas trituradas
- Biscoito tipo waffle ou barquinha
Como Armazenar
Guarde o sorvete em um pote com tampa no freezer por até 30 dias. Para servir, retire do freezer e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para amolecer levemente.
Considerações finais
O sorvete de abacaxi caseiro e cremoso é uma sobremesa deliciosa, natural e fácil de fazer, perfeita para dias quentes ou para surpreender a família com um doce saudável e refrescante. Experimente essa receita e descubra como é simples trazer mais sabor e saúde para a sua mesa!
FAQs
Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?
Pode, mas o sabor natural e a textura ficam melhores com o abacaxi fresco.
Dá para substituir o leite condensado por outra coisa?
Sim, pode usar leite de coco com adoçante natural para uma versão sem lactose e mais leve.
Posso fazer sem cozinhar o abacaxi?
Não é recomendado, pois o cozimento reduz a acidez e evita que o sorvete talhe.
O sorvete fica com cristais de gelo?
Se bater mais de uma vez durante o congelamento, ele fica bem cremoso, evitando os cristais.
Pode ser feito com outras frutas?
Sim! Manga, morango e maracujá também rendem ótimos sorvetes caseiros.
