O pavê de banana com flan é uma sobremesa perfeita para quem busca unir praticidade, sabor e uma textura cremosa incomparável. Esta receita combina a suavidade do flan com a doçura natural da banana e a crocância dos biscoitos, criando uma experiência única para o paladar. Ideal para festas em família ou para adoçar o dia a dia, esse pavê agrada todas as idades com sua apresentação elegante e sabor marcante.
O pavê, tradicional sobremesa francesa adaptada no Brasil, ganhou inúmeras variações ao longo dos anos. A versão com banana e flan é uma criação tipicamente brasileira, que surgiu da combinação de ingredientes acessíveis e do desejo de criar uma sobremesa prática e saborosa. A banana, fruta abundante no Brasil, trouxe um toque tropical ao clássico pavê, enquanto o flan substitui cremes tradicionais, adicionando leveza e doçura equilibrada.
Uma porção média de pavê de banana com flan possui aproximadamente 250 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, como o tipo de leite e biscoito.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 250 kcal
Cada ingrediente tem um papel especial na harmonização dos sabores e texturas:
- 1 litro de leite – base para o flan
- 2 caixas de pó para flan sabor baunilha – dá a textura cremosa e o sabor suave
- 1 pacote de biscoito maisena (200g) – adiciona camadas crocantes ao pavê
- 5 bananas maduras cortadas em rodelas – trazem doçura natural e umidade
- 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos) – ajuda na montagem e textura
- Canela em pó a gosto – realça o sabor da banana
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau ou fouet
- Refratário de vidro médio
- Faca para cortar as bananas
- Tigela para umedecer os biscoitos
Preparando o Flan
Leve o 1 litro de leite ao fogo médio e adicione as 2 caixas de pó para flan. Mexa constantemente até engrossar. Deixe esfriar por alguns minutos antes da montagem.
Cortando as Bananas
Corte as 5 bananas em rodelas médias. Se desejar, salpique canela em pó por cima para realçar o sabor.
Montando o Pavê
Umedeça os biscoitos maisena rapidamente na 1 xícara de leite e forme uma camada no fundo do refratário. Coloque uma camada de bananas, uma camada de flan e repita até acabar os ingredientes. Finalize com flan e um toque de canela.
Resfriando
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar bem antes de servir.
- Use bananas bem maduras para um sabor mais adocicado e aroma acentuado
- Evite umedecer demais os biscoitos para manter alguma crocância
- Pode substituir o flan industrializado por uma versão caseira, se desejar um sabor mais personalizado
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresco coado na hora
- Licor de banana ou de creme
- Chantilly caseiro ou sorvete de creme
Como Armazenar
O pavê deve ser mantido na geladeira coberto com filme plástico ou tampa. Pode ser conservado por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois o flan pode perder a textura ao descongelar.
Considerações finais
O pavê de banana com flan é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação. Seu preparo rápido e sabor envolvente fazem dela uma excelente escolha para surpreender seus convidados. Experimente essa delícia e leve mais sabor aos seus momentos especiais!
FAQs
Posso substituir o flan industrializado por um caseiro?
Sim, basta preparar o flan com leite, ovos, açúcar e baunilha, seguindo uma receita tradicional.
Qual tipo de banana é melhor para essa receita?
As bananas nanicas ou prata maduras são ideais, pois são mais doces e macias.
Dá para fazer essa receita sem leite de origem animal?
Sim, utilize leite vegetal e um pó para flan vegano ou caseiro sem ingredientes de origem animal.
Posso montar o pavê com antecedência?
Sim, inclusive o ideal é preparar com antecedência para que fique bem firme e gelado na hora de servir.
Qual o melhor recipiente para montagem?
Refratários de vidro são ideais, pois permitem visualizar as camadas e mantêm a temperatura por mais tempo.
