A massa de empada é um clássico da culinária brasileira, muito presente em festas, lanches e até como refeição principal. Esta versão simples, leve e deliciosa é perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, essa receita vai conquistar seu paladar com uma textura macia e amanteigada que desmancha na boca. Ideal para recheios variados, ela combina tanto com opções salgadas quanto com versões mais criativas. Descubra todos os detalhes a seguir!
Como surgiu a Massa de Empada Simples?
A empada tem suas raízes na culinária portuguesa, onde era chamada de “empadas” e recheada com carnes ou frutos do mar. No Brasil, a receita foi adaptada ao gosto local, ganhando versões recheadas com frango, palmito e outros ingredientes regionais. A massa de empada simples se popularizou por sua praticidade e versatilidade, tornando-se uma das queridinhas em lanchonetes e padarias por todo o país.
Quantas Calorias tem Massa de Empada Simples?
Uma porção de massa de empada simples (sem recheio) contém em média 180 calorias, considerando o uso de manteiga ou margarina comum. Essa quantidade pode variar dependendo dos ingredientes e da espessura da massa utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa para empada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos (massa crua)
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 10 empadas médias
Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes
A seguir, os ingredientes com suas funções e quantidades destacadas:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
- 100g de manteiga ou margarina – garante maciez e sabor amanteigado
- 1 gema de ovo – ajuda na liga da massa
- 1/2 colher (chá) de sal – realça o sabor
- 2 colheres (sopa) de água gelada – dá o ponto ideal à massa sem deixá-la pesada
Equipamentos Necessários
Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Filme plástico
- Forminhas para empada
- Rolo de massa (opcional)
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o sal e a manteiga. Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a gema de ovo e a água gelada aos poucos, até que a massa fique lisa e homogênea.
Descansando a Massa
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos. Isso ajuda a deixar a massa mais firme e fácil de manusear.
Montando as Empadas
Retire a massa da geladeira, abra pequenas porções com as mãos ou com um rolo e forre as forminhas de empada. Recheie a gosto e cubra com mais um pouco de massa, selando bem as bordas.
- Use manteiga gelada para uma massa mais crocante
- Não sove demais a massa, isso pode deixá-la dura
- Adicione uma pitada de fermento em pó se quiser uma massa levemente mais aerada
- Pode substituir a água por creme de leite para mais maciez
Sugestões de Acompanhamento
Essa massa combina com diversos recheios. Aqui vão algumas ideias para acompanhar:
- Recheio de frango com catupiry
- Palmito com requeijão
- Camarão cremoso
- Uma salada verde leve
- Suco natural ou chá gelado
Como Armazenar
Guarde a massa crua na geladeira por até 3 dias envolta em filme plástico. No freezer, ela dura até 3 meses. Após assadas, as empadas podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias, ou congeladas por 3 meses. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C.
Considerações finais
Essa massa de empada simples, leve e deliciosa é uma verdadeira aliada na cozinha. Rápida de fazer, versátil e saborosa, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche rápido ou uma festa especial. Experimente, crie seus recheios favoritos e encante a todos com essa delícia caseira!
FAQs
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas a manteiga oferece um sabor mais marcante. A margarina funciona bem e é uma opção mais econômica.
Dá para fazer a massa sem ovo?
Sim, você pode substituir a gema por 1 colher (sopa) de creme de leite ou água gelada.
Posso usar farinha integral?
Sim, mas o ideal é misturar com farinha branca para manter a leveza da massa.
Qual recheio combina melhor com essa massa?
Frango cremoso, palmito ou camarão são opções clássicas e combinam perfeitamente com essa base.
Posso assar direto do congelador?
Sim, apenas aumente o tempo de forno em cerca de 10 minutos e cubra com papel-alumínio nos primeiros minutos.
