O almoço de domingo é mais do que uma simples refeição, é um momento de união, sabor e tradição. Com essa receita especial, você poderá preparar um prato delicioso e equilibrado para compartilhar com a família e amigos.
Como surgiu o almoço de domingo?
O almoço de domingo é uma tradição em muitas famílias, marcado por refeições fartas e saborosas. A ideia surgiu da necessidade de reunir a família para um momento de confraternização, sendo comum em diversas culturas ao redor do mundo.
Quantas calorias tem o almoço de domingo?
A quantidade de calorias varia de acordo com os ingredientes utilizados. Um prato completo pode ter entre 500 a 800 calorias por porção, dependendo do modo de preparo e dos acompanhamentos.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Prato principal completo
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Tempo de fogo: 1 hora
- Tempo total: 1h40
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 700 calorias
Ingredientes principais
Para a carne assada:
- 1,5kg de carne (picanha, costela ou lombo) – Base principal do prato, garantindo sabor e suculência.
- 3 dentes de alho picados – Para realçar o sabor.
- 1 cebola grande picada – Traz umidade e um toque adocicado.
- 2 colheres de sopa de azeite – Ajuda na caramelização.
- Sal e pimenta a gosto – Para temperar.
- 1 xícara de vinho tinto seco – Intensifica o sabor da carne.
- Ervas frescas (alecrim, tomilho, louro) – Aromatizam o prato.
Para o arroz de acompanhamento:
- 2 xícaras de arroz branco ou integral – Base do acompanhamento.
- 1 cenoura ralada – Para dar cor e um toque adocicado.
- 1 cebola picada – Intensifica o sabor.
- 3 xícaras de água quente – Para o cozimento.
- Sal a gosto – Para temperar.
Para a salada:
- 1 maço de alface – Fonte de fibras.
- 1 tomate grande fatiado – Adiciona frescor.
- 1/2 pepino em rodelas – Contribui com crocância.
- Azeite, limão e sal a gosto – Para temperar.
Equipamentos necessários
- Assadeira grande
- Panela para o arroz
- Faca afiada
- Tigelas para preparar a salada
Modo de Preparo
Preparando a carne assada
- Tempere a carne com alho, cebola, sal, pimenta, vinho tinto e ervas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma assadeira, espalhe azeite e acomode a carne.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 1 hora.
- Retire o papel alumínio, aumente para 220ºC e asse por mais 15 minutos para dourar.
Preparando o arroz
- Em uma panela, refogue a cebola com azeite até ficar transparente.
- Acrescente a cenoura e mexa por 2 minutos.
- Adicione o arroz, refogue por mais 1 minuto e despeje a água quente.
- Tempere com sal, tampe e cozinhe em fogo baixo até a água secar.
Preparando a salada
- Lave bem os vegetais e corte conforme indicado.
- Misture em uma tigela grande.
- Tempere com azeite, limão e sal.
- Marinar a carne por mais tempo melhora o sabor.
- Se desejar um arroz mais cremoso, adicione requeijão ao final do cozimento.
- Para um toque especial, finalize a carne com mel e mostarda.
Sugestões de Acompanhamento
- Purê de batatas
- Farofa crocante
- Vinagrete
Como Armazenar
- Geladeira: Armazene em potes herméticos por até 3 dias.
- Freezer: A carne pode ser congelada por até 2 meses.
- Reaquecimento: Utilize forno ou micro-ondas para preservar a textura.
Considerações finais
O almoço de domingo é um momento especial para reunir a família em torno de uma refeição saborosa e completa. Com essa receita, você garante um prato delicioso e equilibrado para compartilhar com quem ama.
FAQs
Posso substituir a carne?
Sim! Frango assado ou peixe grelhado são ótimas opções.
Qual o melhor vinho para cozinhar a carne?
Vinhos tintos secos, como Cabernet Sauvignon ou Merlot, são ideais.
Posso fazer o arroz com outro tipo de grão?
Sim, arroz integral ou quinoa são alternativas saudáveis.
Como deixar a carne mais macia?
O segredo é a marinada e o cozimento lento.
A salada pode ser feita com antecedência?
Pode, mas adicione o tempero apenas na hora de servir.
