A torta de legumes simples é uma receita prática, perfeita para qualquer refeição do dia. Com uma massa fácil de fazer e recheio versátil, você pode prepará-la com os ingredientes que tem em casa. Ela é leve, saborosa e ideal para um almoço rápido, lanche da tarde ou até um jantar leve.
Como surgiu a torta de legumes?
As tortas salgadas são uma tradição adaptada em várias culinárias ao redor do mundo. A versão de legumes ganhou destaque por ser nutritiva, fácil de preparar e altamente versátil, agradando a quem busca sabor e praticidade na cozinha.
Quantas calorias tem a torta de legumes simples?
Uma porção média (100g) de torta de legumes contém aproximadamente 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados na massa e no recheio.
Informações nutricionais e rendimento da torta
Informações gerais:
- Tipo de receita: Torta salgada
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias por porção: 180 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a torta de legumes simples
Para a massa:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 1 xícara de leite (240ml)
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)
- 1 colher de chá de sal (5g)
Para o recheio:
- 1 cenoura média (100g): ralada.
- 1 abobrinha pequena (150g): picada em cubos pequenos.
- 1/2 xícara de milho verde (80g)
- 1 tomate médio (150g): sem sementes, picado.
- 1/4 de xícara de azeitonas picadas (50g)
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Equipamentos necessários
- Tigela para misturar os ingredientes da massa.
- Frigideira para refogar os legumes (opcional).
- Assadeira ou forma (20x30cm) untada e enfarinhada.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar o recheio
Refogue rapidamente os legumes (exceto o tomate e o milho) em uma frigideira com um fio de azeite até que fiquem levemente macios.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Reserve.
2. Preparar a massa
Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de trigo e o sal, misturando até formar uma massa lisa.
Por último, incorpore o fermento químico e mexa delicadamente.
3. Montar a torta
Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.
Espalhe o recheio de legumes uniformemente sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com uma colher ou espátula.
4. Assar
Preaqueça o forno a 180°C.
Asse a torta por 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque (faça o teste do palito).
5. Servir
Deixe a torta esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
- Acrescente queijos como parmesão ou muçarela ralados ao recheio para um toque extra de sabor.
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral ou de aveia para uma versão mais saudável.
- Adicione especiarias como orégano ou páprica à massa para realçar o sabor.
Sugestões de acompanhamentos
- Salada de folhas verdes com azeite e limão.
- Sucos naturais ou água saborizada.
- Uma porção de arroz branco para complementar a refeição.
Como armazenar
- Guarde a torta em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Congele em porções individuais por até 2 meses e aqueça no forno ou micro-ondas antes de consumir.
Considerações finais
A torta de legumes simples é uma receita que une praticidade, sabor e economia. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta delícia e encante sua família com uma refeição leve e saudável!
FAQs
Posso usar outros legumes no recheio?
Sim, você pode substituir os ingredientes por brócolis, espinafre, cogumelos ou o que tiver na geladeira.
Dá para fazer a torta sem ovos?
Sim, use linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo) como substituto.
Posso usar leite vegetal na massa?
Sim, o leite vegetal, como o de amêndoas ou aveia, funciona bem como alternativa ao leite comum.
É possível fazer a torta sem fermento?
O fermento é essencial para dar leveza à massa, mas você pode usar bicarbonato de sódio com algumas gotas de limão como alternativa.
Dá para fazer a torta sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz, aveia sem glúten ou farinha de grão-de-bico.
