O bolo mole de fubá é uma receita clássica que conquista gerações com sua textura cremosa e sabor marcante. Diferente do bolo de fubá tradicional, sua massa é mais líquida antes do forno, resultando em uma consistência suave, quase como um pudim assado. Popular em festas juninas e cafés da tarde, esse bolo combina a rusticidade do fubá com o toque caseiro dos ingredientes simples, mas cheios de sabor. A seguir, conheça tudo sobre essa receita maravilhosa!
Como surgiu a receita de Bolo Mole de Fubá?
A origem do bolo mole de fubá remonta às cozinhas do interior do Brasil, onde o fubá sempre foi um ingrediente essencial. Influenciado pela culinária indígena e portuguesa, o bolo de fubá ganhou versões mais úmidas e cremosas com o tempo, especialmente no Nordeste e Sudeste. Essa variação surgiu como uma maneira de aproveitar ingredientes simples como leite, ovos e manteiga, criando um bolo econômico, saboroso e de textura única.
Quantas Calorias tem Bolo Mole de Fubá?
Uma porção média de bolo mole de fubá (aproximadamente 100g) possui cerca de 180 a 220 calorias, dependendo da receita e dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 200 kcal
Ingredientes do Bolo Mole de Fubá
Os ingredientes são simples e facilmente encontrados. Cada um tem um papel essencial na textura cremosa do bolo:
- 3 xícaras de leite – Dá umidade e ajuda a deixar o bolo com textura mole
- 2 xícaras de açúcar – Adoça na medida certa
- 1 xícara de fubá – Ingrediente base, que dá sabor e estrutura
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo – Ajuda a dar leve firmeza à massa
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida – Confere sabor e cremosidade
- 3 ovos inteiros – Dão liga e leveza
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Ajuda no crescimento leve da massa
- 1 pitada de sal – Realça os sabores
Equipamentos Necessários
Para preparar o bolo mole de fubá, você vai precisar de:
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma média (de preferência retangular ou quadrada)
- Colher de pau ou espátula
- Forno convencional
Preparando a Massa no Liquidificador
Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga derretida, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e o sal. Bata tudo por cerca de 3 a 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
Adicionando o Fermento
Com o liquidificador desligado, adicione o fermento em pó e misture levemente com uma espátula ou colher.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e levemente firme ao toque.
- Use leite integral para um sabor mais rico
- O bolo pode parecer cru no centro ao sair do forno, mas essa é a textura desejada
- Se desejar um toque especial, adicione erva-doce ou coco ralado
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com:
- Café preto
- Chá de ervas
- Queijo minas ou requeijão cremoso
- Geleia caseira
Como Armazenar
- Na geladeira: até 5 dias, armazenado em pote com tampa
- No freezer: até 2 meses, bem embalado em plástico filme e depois em saco plástico
- Para reaquecer: leve ao micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto
Considerações finais
O bolo mole de fubá é uma verdadeira joia da culinária brasileira, com sua textura cremosa e sabor nostálgico. Fácil de fazer, ele é ideal para qualquer ocasião e com certeza vai agradar toda a família. Experimente hoje mesmo e sinta o sabor do aconchego caseiro!
FAQs
Posso fazer o bolo sem farinha de trigo?
Sim, você pode substituir por amido de milho ou simplesmente aumentar a quantidade de fubá, embora a textura possa mudar um pouco.
Dá para usar leite vegetal?
Sim, use leite de coco ou de amêndoas para uma versão sem lactose, mas o sabor e textura também podem variar.
Posso adicionar coco ralado?
Sim, o coco ralado combina muito bem e deixa o bolo ainda mais saboroso e úmido.
Como saber o ponto certo do bolo?
Ele deve estar com a superfície dourada e levemente firme nas bordas, mas ainda cremoso no centro.
Posso usar forma de silicone?
Pode sim, apenas lembre-se de colocá-la sobre uma assadeira rígida para facilitar o manuseio.
