A batata-doce assada é uma opção deliciosa e versátil que combina com qualquer refeição. Seja como acompanhamento ou lanche saudável, essa receita destaca o sabor natural da batata-doce, com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora.
Como surgiu a popularidade da batata-doce assada?
A batata-doce sempre foi um alimento básico em muitas culturas devido à sua versatilidade e valor nutricional. Nos últimos anos, ganhou destaque em dietas saudáveis por ser uma excelente fonte de energia e fibras. A versão assada realça seu sabor natural e é prática de preparar.
Quantas calorias tem a batata-doce assada?
Uma porção média (100g) de batata-doce assada contém cerca de 90 a 120 calorias, dependendo do tempero e do azeite utilizado.
Informações nutricionais e rendimento
Informações gerais:
- Tipo de receita: Acompanhamento/Lanche saudável
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para a batata-doce assada
- 3 batatas-doces médias (600g): lavadas e cortadas em rodelas, palitos ou cubos.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30ml)
- 1 colher de chá de sal (5g)
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (5g)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (2g)
- 1 colher de chá de ervas secas (alecrim, tomilho ou orégano, 5g)
Equipamentos necessários
- Assadeira ou forma.
- Papel manteiga ou papel alumínio (opcional, para facilitar a limpeza).
Modo de preparo detalhado
1. Preparar as batatas-doces
Lave bem as batatas-doces, esfregando a casca se optar por mantê-la.
Corte-as em palitos, rodelas ou cubos, de tamanho uniforme para garantir o cozimento por igual.
2. Temperar
Em uma tigela grande, misture as batatas-doces cortadas com o azeite de oliva, sal, páprica, pimenta-do-reino e as ervas secas. Mexa bem para envolver todas as peças no tempero.
3. Assar
Preaqueça o forno a 200°C.
Forre uma assadeira com papel manteiga ou alumínio e distribua as batatas em uma única camada, evitando que fiquem amontoadas (isso ajuda a deixá-las mais crocantes).
Asse por 30 minutos, virando as batatas na metade do tempo para que dourem por igual.
4. Servir
Retire do forno quando estiverem douradas e macias por dentro. Sirva quente como acompanhamento ou lanche.
- Para mais crocância, aumente a temperatura para 220°C nos últimos 5 minutos de forno.
- Experimente adicionar alho picado ou queijo parmesão ralado nos últimos minutos de cozimento.
- Se preferir um sabor agridoce, regue as batatas com um fio de mel ou maple syrup antes de assar.
Sugestões de acompanhamentos
- Combine com frango grelhado, peixe assado ou carne bovina.
- Sirva com molhos, como molho de iogurte, chimichurri ou molho de tahine.
- Use como base para saladas ou bowls saudáveis, adicionando folhas, grãos e proteínas.
Como armazenar
- Guarde as batatas-doces assadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Para reaquecer, utilize o forno ou a air fryer para manter a textura.
Considerações finais
A batata-doce assada é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor. Fácil de preparar, ela combina com qualquer refeição e pode ser personalizada com seus temperos favoritos. Experimente essa delícia e transforme sua alimentação com mais sabor e saúde!
FAQs
Preciso descascar a batata-doce antes de assar?
Não é necessário. A casca é comestível e rica em nutrientes. Apenas lave bem antes de preparar.
Dá para fazer sem azeite?
Sim, mas o azeite ajuda a realçar o sabor e deixar as batatas levemente crocantes. Você pode usar spray de água para ajudar a fixar os temperos.
É possível usar batatas congeladas?
Sim, mas o tempo de forno pode aumentar. Certifique-se de distribuí-las bem na assadeira para evitar que fiquem moles.
Como deixar as batatas mais crocantes?
Além de cortá-las em pedaços uniformes, asse em alta temperatura, não sobrecarregue a forma e vire na metade do tempo.
Posso usar outros temperos?
Sim, curry, cominho, lemon pepper ou até canela (para uma versão agridoce) são ótimas opções.
