O Molho de Alho dos Deuses é uma verdadeira explosão de sabor que transforma qualquer prato simples em uma experiência gastronômica inesquecível. Extremamente cremoso, equilibrado e com aquele toque picante irresistível, ele é perfeito para acompanhar churrascos, lanches, batatas fritas e até saladas. Essa receita ganhou o coração dos brasileiros por sua versatilidade e sabor marcante, sendo presença garantida em reuniões familiares e festas com amigos.
Como surgiu o Molho de Alho dos Deuses?
O molho de alho tem origens antigas, possivelmente inspirado por molhos tradicionais do Mediterrâneo, como o aioli espanhol ou o toum libanês. No Brasil, ele ganhou uma versão única com a adição de leite ou maionese e temperos especiais, resultando no que hoje chamamos de Molho de Alho dos Deuses. Esse nome vem justamente por ser tão saboroso que parece divino — e, de fato, muitos concordam!
Quantas calorias tem Molho de Alho dos Deuses?
Uma porção de 2 colheres de sopa (aproximadamente 30g) do Molho de Alho dos Deuses contém cerca de 140 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho/condimento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 10 porções (30g cada)
Calorias por porção: 140 calorias
Ingredientes do Molho de Alho dos Deuses
Aqui estão os ingredientes principais e o papel de cada um:
- 1 xícara de leite gelado: ajuda na emulsificação e dá cremosidade ao molho
- 2 dentes de alho grandes: trazem o sabor marcante e característico
- 1 colher de sopa de suco de limão: equilibra o sabor e ajuda a conservar
- 1 colher de chá de sal: realça os sabores
- 1 xícara de óleo de girassol ou canola (aproximadamente): forma a base cremosa e garante a consistência ideal
- Opcional: cheiro-verde, pimenta-do-reino ou ervas finas a gosto
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou mixer potente
- Recipiente alto (se usar mixer)
- Colher ou espátula
- Pote de vidro ou plástico com tampa para armazenar
Preparando a Base do Molho
Coloque no liquidificador ou no recipiente do mixer: 1 xícara de leite gelado, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de limão e 1 colher de chá de sal. Bata por 30 segundos para misturar bem.
Incorporando o Óleo
Com o liquidificador ligado em velocidade média, adicione o óleo em fio contínuo até que o molho comece a engrossar e formar uma emulsão. Use aproximadamente 1 xícara, mas pode ser um pouco mais ou menos conforme a textura desejada.
Ajustando o Sabor
Quando atingir a consistência cremosa e firme, prove o molho. Se quiser, adicione cheiro-verde, pimenta-do-reino ou outras ervas de sua preferência. Bata mais alguns segundos para misturar.
Tempo total: 10 minutos
- O leite deve estar bem gelado para garantir a emulsificação perfeita
- Se quiser um sabor mais suave, retire o miolo do alho
- Óleo de girassol ou canola são os melhores para não interferir no sabor do alho
Sugestões de Acompanhamento
- Churrasco (carnes, linguiças, frango)
- Sanduíches e hambúrgueres
- Batatas fritas ou assadas
- Pão sírio, pão francês ou torradas
- Saladas diversas
Como Armazenar
Guarde o molho em um pote fechado na geladeira por até 7 dias. Não é recomendado congelar, pois a emulsão pode se desfazer ao descongelar. Para manter a textura, evite expor o molho ao calor após pronto.
Considerações finais
O Molho de Alho dos Deuses é aquele coringa que dá vida a qualquer refeição. Fácil, rápido e extremamente saboroso, ele agrada a todos e pode ser adaptado ao seu gosto. Vale a pena experimentar e deixar sua cozinha ainda mais deliciosa!
FAQs
Posso usar maionese no lugar do leite?
Sim, mas o molho ficará mais denso e calórico. Substitua o leite por 1 xícara de maionese e reduza o óleo.
Dá para fazer sem óleo?
Não da mesma forma. O óleo é essencial para a textura cremosa. Você pode usar menos, mas o molho ficará mais líquido.
Como deixar o molho mais suave?
Use alho assado ou retire o miolo do alho cru antes de bater. Isso reduz o sabor picante.
Posso usar azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor do azeite é mais forte e pode dominar o alho. Prefira usar metade azeite e metade óleo neutro.
Esse molho serve como base para outros?
Sim! Você pode adicionar mostarda, queijo ralado, ervas frescas ou pimentas para criar variações incríveis.
