O biscoito frito da vovó é aquela receita clássica que traz sabor de infância e aconchego. Simples, econômico e delicioso, ele combina perfeitamente com um café quentinho e é ideal para servir no café da manhã ou lanche da tarde. Com uma massa leve e saborosa, esse biscoito é frito até ficar douradinho e crocante por fora, mantendo um interior macio e irresistível.
Como surgiu o biscoito frito da vovó?
Os biscoitos fritos caseiros têm origem nas cozinhas tradicionais do interior, onde as vovós preparavam lanches rápidos e saborosos para a família. Feitos com ingredientes básicos, esses biscoitos ganharam fama por sua praticidade e sabor inconfundível, sendo transmitidos de geração em geração.
Quantas calorias tem o biscoito frito da vovó?
Cada biscoito contém aproximadamente 80 a 120 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de óleo usada na fritura.
Informações gerais
- Tipo de receita: Doce frito
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 25 biscoitos
- Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente)
Ingredientes para o biscoito frito da vovó
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g).
- 1/2 xícara de açúcar (100g).
- 1 ovo.
- 1/2 xícara de leite (120ml).
- 1 colher de sopa de manteiga (20g).
- 1 colher de chá de fermento químico (5g).
- 1 pitada de sal.
Para fritar:
- Óleo suficiente para fritura.
Para polvilhar (opcional):
- Açúcar e canela a gosto.
Equipamentos necessários
- Tigela para misturar os ingredientes.
- Colher para modelar os biscoitos.
- Frigideira funda para fritura.
- Papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Modo de preparo detalhado
1. Preparar a massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
Acrescente o ovo, o leite e a manteiga derretida.
Misture até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
2. Modelar os biscoitos
Polvilhe farinha em uma superfície lisa e abra a massa com um rolo.
Corte em tiras ou modele no formato desejado.
3. Fritar os biscoitos
Aqueça o óleo em fogo médio-alto (170°C).
Frite os biscoitos até dourarem, virando para fritar por igual.
Retire e escorra no papel-toalha.
4. Finalizar e servir
Se desejar, polvilhe com açúcar e canela enquanto ainda estiverem quentes.
- Para um sabor especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha à massa.
- Se a massa estiver grudando, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
- Experimente rechear os biscoitos com goiabada ou doce de leite antes de fritar.
Sugestões de acompanhamentos
- Café coado ou chá de ervas.
- Mel ou geleia para a versão doce.
- Manteiga ou requeijão para um toque diferente.
Como armazenar
- Em temperatura ambiente: até 3 dias, cobertos com pano seco.
- Na geladeira: até 7 dias, em pote fechado.
- No freezer: pode ser congelado cru por até 2 meses.
Considerações finais
O biscoito frito da vovó é uma receita simples, tradicional e irresistível. Seu sabor caseiro remete às lembranças da infância e torna qualquer momento mais especial. Experimente e aproveite essa delícia!
FAQs
Posso substituir o leite por água?
Sim, mas o leite deixa os biscoitos mais macios.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua por 2 colheres de sopa de amido de milho ou purê de banana.
Como evitar que os biscoitos fiquem encharcados?
Frite em óleo quente e escorra bem no papel-toalha.
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, asse a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Posso congelar a massa crua?
Sim, basta armazenar em um saco plástico e fritar quando quiser.
