O cuscuz recheado com queijo e banana é uma combinação deliciosa que une o sabor tradicional do milho ao toque adocicado da banana e a cremosidade do queijo. Popular no Nordeste do Brasil, esse prato é perfeito para o café da manhã ou lanche, e surpreende pela simplicidade e sabor marcante. Rico em carboidratos e com uma textura agradável, é uma ótima opção para quem busca uma refeição rápida e nutritiva. Agora vamos conhecer mais sobre essa iguaria encantadora.
O cuscuz é uma herança africana que se adaptou perfeitamente ao clima e cultura nordestina. Originalmente preparado apenas com flocos de milho e água, ao longo do tempo o prato ganhou versões mais incrementadas, como a combinação com queijo coalho e banana. Essa variação surgiu da criatividade popular, que aproveitou ingredientes comuns da região para criar uma receita saborosa e prática, especialmente nas zonas rurais onde esses ingredientes eram abundantes.
Uma porção de cuscuz recheado com queijo e banana contém, em média, 280 calorias. Esse valor pode variar conforme o tipo e a quantidade de queijo utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Café da manhã ou lanche
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 280 kcal
• 2 xícaras de flocão de milho – base do cuscuz, que garante textura e sabor característico
• 1 xícara de água – para hidratar o flocão
• 1 pitada de sal – realça o sabor dos ingredientes
• 2 bananas-prata maduras – trazem doçura natural à receita
• 150g de queijo coalho ou muçarela fatiado – responsável pela cremosidade e sabor salgado
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional) – para finalizar e dar um toque especial
Equipamentos Necessários
• Cuscuzeira ou panela para banho-maria
• Tigela para hidratar o flocão
• Faca e tábua para cortar os ingredientes
• Colher para misturar
• Refratário pequeno (opcional, se for montar em camadas)
Hidratando o Flocão
Coloque 2 xícaras de flocão de milho em uma tigela e adicione 1 xícara de água e 1 pitada de sal. Misture bem e deixe hidratar por 10 minutos.
Preparando o Recheio
Fatie 2 bananas e 150g de queijo coalho. Reserve.
Montando na Cuscuzeira
Na cuscuzeira já com água fervendo, coloque uma camada do cuscuz hidratado, uma camada de banana e queijo, e finalize com mais cuscuz. Se desejar, repita as camadas.
Cozinhando
Tampe a cuscuzeira e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, até o queijo derreter.
Finalizando
Desenforme e, se quiser, adicione 1 colher de sopa de manteiga por cima para dar brilho e sabor.
• Use bananas bem maduras para um sabor mais doce
• Queijo coalho é tradicional, mas pode ser substituído por queijo muçarela ou minas
• Para uma versão vegana, utilize queijo vegetal e banana-da-terra
Sugestões de Acompanhamento
• Café preto ou café com leite
• Suco natural de frutas
• Iogurte caseiro
• Chá de ervas
Como Armazenar
Guarde o cuscuz em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize o micro-ondas por 1 minuto ou a cuscuzeira por 5 minutos.
Considerações finais
O cuscuz recheado com queijo e banana é uma receita simples, versátil e cheia de sabor. Ideal para qualquer momento do dia, ele traz o gostinho da tradição nordestina com um toque de criatividade. Experimente essa delícia e compartilhe com quem você ama!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar muçarela, queijo minas ou até requeijão cremoso.
Posso usar banana da terra?
Pode sim! A banana da terra frita antes de montar dá um sabor especial.
Dá pra fazer no micro-ondas?
Sim! Monte em um refratário e cozinhe por 4-5 minutos em potência alta.
O cuscuz pode ser congelado?
Sim, mas o ideal é consumir fresco. Se congelar, aqueça no vapor para manter a textura.
Posso fazer sem cuscuzeira?
Sim, use um escorredor de metal sobre uma panela com água fervendo, tampando bem.
